Винные заводы, также известные как кулеры или винные кулеры, могут быть автономными или встроенными. Мы советуем вам выбрать винодела: обзор винных шкафов.
Помимо того, что вино следует подавать в правильных бокалах, есть еще кое-что более важное. Вино должно храниться надлежащим образом, и это относится как к температуре, влажности и положению. Прочтите руководство по выбору винной лебедки. В чем разница между холодильниками (кулерами) для вина и на что обращать внимание при покупке. Недостаточно положить бутылку вина в холодильник или положить ее себе на плечо, если вы действительно хотите насладиться вином. И стоит знать, что положение вина в нашей стране все еще растет, поскольку у него появляется все больше сторонников. Если в 2004 году мы занимали лишь 35 стран среди импортеров вина, то сейчас мы находимся на 12 месте, поэтому винодельни, иногда называемые винными погребами (шкафы, холодильники или холодильники), становятся все более популярным оборудованием.
Винодельни: винные шкафы
Винные заводы представляют собой особые шкафы со стеклянными дверцами и полками (из дерева или стальной проволоки), предназначенные для вина. Винодельни могут быть отдельно стоящими или встроенными, также под прилавком. Однако это не обычная мебель, потому что прежде всего они гарантируют хранимым ликерам оптимальные условия.
Смотрите также: Роберт Мельжинский показывает нам свой винный погреб
Винодельни делятся на модели:
- с одной температурной зоной - они охлаждают, используя принцип гравитации, то есть тот факт, что холодный воздух собирается внизу (это место для белых вин), и теплый наверху (здесь можно хранить красные вина),
- с отдельными зонами - они охлаждаются с помощью принудительной циркуляции воздуха, их может быть две, три или даже шесть, каждая для своего типа вина,
- Винодельни предназначены для длительного хранения.
Винодельни: что они гарантируют
Винные заводы - устройства, которые гарантируют правильную температуру - в случае красных вин, в зависимости от разновидностей, это колеблется между 14 и 18 градусами Цельсия, белым нужно 10-12 градусов C, искрясь около 5 градусов C; его часто можно контролировать, особенно на винодельнях с отдельными зонами. Кроме того, виноделы обеспечивают надлежащую влажность воздуха для хранения вина - они оснащены функцией, позволяющей поддерживать оптимальную влажность и чистоту воздуха - устройства оснащены системами фильтрации. Кроме того, винодельни гарантируют:
- изоляция от ультрафиолетовых лучей - фильтр защищает от них, что важно благодаря стеклянной двери,
- антивибрационная защита - они защищают вино от ударов,
- Правильное положение для выдержки винных бутылок - это благодаря правильно расположенным полкам, часто изготовленным из экзотического дерева, которые поглощают как влагу, так и вибрации, вредные для вина.
Винодельни: винное шкафное оборудование
Винодельни также оснащены дополнительными элементами, создающими оптимальные условия для хранения вина и обеспечивающими комфорт использования. Стоит упомянуть;
- правильное освещение, то есть светодиоды, не только дешевле в эксплуатации, но и не нагревает окружающую среду, что очень важно для вина,
- дисплей - обычно с электронным управлением, и на нем можно прочитать, сохранены ли все параметры и, при необходимости, регулировать температуру или влажность,
- защита от нежелательного контроля, например, детьми,
- наклонные полки - это позволяет регулировать и регулировать размер бутылок,
- автоматическое открывание и закрывание дверей (они сами закроются, когда мы забудем об этом).
Винзаводы: размеры устройств
Обычно, хотя и не одинаково для всех производителей, винодельни имеют как вместимость в литрах, так и количество бутылок, которые они могут содержать, и, конечно, размеры самого устройства, то есть высоту, ширину и глубину. Поэтому вы можете купить лебедку всего за несколько бутылок, но чаще всего модели рассчитаны примерно на 30 штук, самые большие даже на несколько сотен. Однако следует отметить, что не все бутылки одинаковы. Среди многих типов (например, бутылок: Рейн, Бордо, Бургундия, Рона или шампанское) наиболее популярными являются бордо вместимостью 0, 75 л, поэтому они являются своего рода единицей измерения для виноделов. Стоит знать, что они бывают двух типов, легкие и тяжелые, последние с большей депрессией в нижней части характерны для вина с более высокой полки магазина.