Хлебница – самый популярный способ хранения хлеба. Но не единственная, позволяющая наслаждаться мягким и хрустящим хлебом даже несколько дней. Как хранить хлеб? Хранить хлеб в пакете - хорошая идея? Почему лучше не прятать хлеб в холодильник? Отвечаем.
Не только место хранения, но и качество хлеба оказывает существенное влияние на его срок годности. Хлеб на ржаной закваске дольше всего сохраняет свою свежесть и хрусткость. Хлеб из светлой пшеничной муки, для приготовления которого использовались дрожжи, сохнет быстрее и через 24 часа может быть непригоден к употреблению.
Как хранить хлеб?
Покупая хлеб, мы надеемся, что он останется свежим и хрустящим как можно дольше. К сожалению, реальность часто расходится с мечтами, и наш хлеб после суток, проведенного в целлофановом пакете, засыхает или становится невыносимо резиновым. Можно ли это предотвратить или хотя бы замедлить? Конечно! Достаточно правильно хранить хлеб, чтобы иметь возможность наслаждаться им более нескольких часов. Качественный хлеб, выдержанный в хороших условиях, будет радовать наш вкус до 10 дней.
Стоит помнить, что не только место хранения, но и качество хлеба оказывает существенное влияние на его долговечность. Хлеб на ржаной закваске дольше всего сохраняет свою свежесть и хрусткость. Хлеб из светлой пшеничной муки, для приготовления которого использовались дрожжи, сохнет быстрее и через 24 часа может быть непригоден к употреблению. Есть несколько способов продлить жизнь хлебу. Один из них - обеспечить хлебу правильные условия.Сухое место и комнатная температура (18-22 градуса) - это та среда, в которой хлеб чувствует себя лучше всего.
Можно ли хранить хлеб в холодильнике? Если мы подвергнем хлеб слишком большому контакту с влагой и холодом, он не только станет резиновым, но и может покрыться плесенью. По этой причине не рекомендуется хранить хлеб в холодильнике. Можно ли заморозить хлеб? Конечно! Температура ниже нуля останавливает процесс старения хлеба. Хлеб можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев, предпочтительно разделив буханку на более мелкие кусочки или ломтики. Затем просто выньте его и поместите в духовку на несколько минут. Если мы не съели хлеб вовремя и он уже черствый, достаточно намочить хлеб водой или молоком и поставить на несколько минут в духовку. Кроме того, тертый черствый хлеб можно использовать на кухне в качестве панировочных сухарей, а сухие ломтики - для приготовления тостов и гренок.
Как выбрать лучший рюкзак?
Чтобы дольше наслаждаться любимым хлебом или булочками, стоит обзавестись качественным рюкзаком. Следует помнить, что рюкзак должен быть герметичным и в то же время обеспечивать достаточный уровень вентиляции. Благодаря этому хлеб не плесневеет и черствеет с нормальной скоростью. При хранении хлеба в хлебнице ее необходимо регулярно чистить, так как даже крошки могут способствовать образованию плесени. Как выбрать лучшую хлебницу, которая замедлит старение хлеба и защитит хлеб от плесени? Перед покупкой стоит обратить внимание на материал, из которого он изготовлен.
- Хлебница пластиковая - самый дешевый вариант на рынке. Пластик прочный, устойчивый к влаге, воде и химическим веществам. Его очень легко содержать в чистоте. К сожалению, в нем не предусмотрена циркуляция воздуха, поэтому хлеб быстрее портится. Некоторые модели пластиковых ранцев имеют специальные вентиляционные решетки, которые позволяют воздуху свободно циркулировать, но это одноместные модели
- Хлебница из дерева - изготовлена из натурального материала, обеспечивает нужную влажность и температуру, благодаря чему хлеб не пересыхает и не плесневеет. Это относительно дешево, но вы должны быть очень осторожны, чтобы не мыть его водой и моющими средствами. Просто протирайте его раз в неделю тряпкой, смоченной в уксусе
- Хлебница металлическая - отлично защищает хлеб от излишней влаги. Он прочен и прост в уходе, хотя может ржаветь из-за чрезмерного контакта с моющими средствами. Лучше не держать его рядом с источником тепла, таким как плита или духовка, потому что это может повысить температуру внутри, и хлеб начнет плесневеть
- Хлебница керамическая/фарфоровая - это один из самых дорогих вариантов. Преимуществом фарфорового ранца является его высокая прочность и легкость в уходе. Стоит выбирать керамическую хлебницу с небольшими отверстиями, обеспечивающими правильную циркуляцию воздуха. Без них хлеб может быстро засохнуть и даже заплесневеть
- Бамбуковый хлеб – безусловный лидер среди хлебных емкостей. Он не пропускает влагу, не реагирует на изменение температуры окружающей среды, обеспечивает правильную циркуляцию воздуха, благодаря чему хлеб дольше остается свежим. Бамбуковая хлебница прочная, долговечная и очень легко моется. Единственный минус - высокая цена
Льняные и хлопчатобумажные пакеты для хлеба
Хлебница - не единственный способ хранения хлеба или булочек. Если у вас на кухне не так много места, чтобы поставить рюкзак, но хочется полакомиться свежим и хрустящим хлебом, стоит рассмотреть способ, которым пользовались еще наши бабушки. Разумеется, речь идет о хранении хлеба в специальных мешочках из льна и хлопка. Льняной мешок - натуральный и антибактериальный материал, он обеспечивает хлебу достаточную влажность, замедляет высыхание и предотвращает рост плесени. Хлопковый мешок работает по тому же принципу, обеспечивая правильную циркуляцию воздуха и защиту от вредоносной плесени.Мешки для хлеба из натуральных материалов не вступают в реакцию с хлебом, и время от времени их стоит освежать, стирая в стиральной машине.