Римский горшок Romertopf®

В течение нескольких лет много говорилось не только о здоровой пище, но и о здоровой кулинарии. Важны как высококачественные ингредиенты, так и блюда, в которых мы готовим еду. Вот почему римский горшок возвращается к милости - он известен давно, потому что много веков назад ценились глиняные сосуды. Как использовать римский горшок и что в нем можно приготовить?

Что такое римский горшок?

Название происходит от древних времен, когда приготовление пищи в глиняных блюдах было обычным делом. В настоящее время римские горшки изготавливаются из специальной глины с пористым покрытием, которое впитывает жидкости. Мы можем выбрать остекленную версию или без какого-либо покрытия. Горшок используется только для выпечки в духовке - его нельзя ставить на газовую плиту. Тушить в нем обед или печь хлеб - его использование очень разностороннее.

Римские горшки - каковы их свойства?

Римская кастрюля идеально подходит для нежирного медленного приготовления, которое позволяет ингредиентам выпускать собственные соки. Благодаря этому блюда становятся мягкими, сочными, прекрасно приготовленными и полными вкуса. Это отличное решение для людей, которые любят готовить легко, вкусно и без жарки.

Римский горшок - как использовать?

Правило простое - перед тем, как поставить его в духовку, нужно замочить его в воде примерно на 15-20 минут. Пористая поверхность будет поглощать воду, а затем постепенно высвобождать ее во время приготовления, поэтому ингредиенты не сгорят и останутся сочными. В этом секрет римского горшка, из которого всегда получаются вкусные и ароматные блюда.

Очень важно: римские горшки не любят резких скачков температуры, поэтому не кладите их в разогретую духовку. Блюдо следует ставить сразу после включения духовки, чтобы оно постепенно нагревалось, иначе оно может лопнуть.

Римский горшок - первое использование

Новый римский горшок должен быть пропитан водой минимум 30 минут. В отличие от таджикского, вам не нужно печь его в духовке в первый раз без какого-либо содержимого.

Что мы можем приготовить в римской банке?

В римском горшке вы можете приготовить мясные блюда, тушеное мясо, рагу, вегетарианские и веганские блюда, супы, запеканки и выпечку, например хлеб. В глиняном горшке, как в жаростойком блюде, также получится жаркое или рыба. Правила приготовления просты: мы добавляем наши любимые ингредиенты, приправляем, добавляем немного воды (и масла, чтобы витамины могли впитаться) и выпекаем целое около часа (с момента, когда духовка достигает нужной температуры). В римской кастрюле можно также испечь пирожные, хотя для этого стоит купить отдельное блюдо, чтобы глина не отдавала, например, запах рыбы.

Римская глазурь или нет?

Глазированный римский горшок удобен в использовании - его легко мыть и сушить (горшок без глазури сохнет довольно долго, и вам нужно быть осторожным, чтобы он не накапливал плесень), но с другой стороны он перестает выполнять свою основную функцию - и, таким образом, генерирует пар который отвечает за уникальный вкус блюд. Поэтому, если мы заботимся о так называемой «медленной еде», то есть блюдах медленного приготовления, то лучше выбрать вариант без глазури.

Глазированный римский горшок или нет?

Римский глазированный горшок, к сожалению, как и глазированный, нарушает основную функцию и пропитывает глину водой. Поэтому лучше покупать неглазурованный горшок, а его дно облицовано бумагой для выпечки, чтобы еда не прилипала к стенкам посуды.

Римский горшок - где и за сколько купить?

Вы получите римские горшки в хороших магазинах кухонных принадлежностей и онлайн-аукционах. Тем не менее, вы должны внимательно прочитать описания: римский горшок должен быть сделан из глины, а не из керамики! А цена римского горшка? Это не большие расходы - мы купим 3-литровый контейнер примерно за 60 злотых.

Практичное оформление кухни

Глиняные горшки сами по себе эстетичны, но часто имеют дополнительные украшения на крышке, например, цветочные мотивы. Поэтому они будут красиво смотреться на кухонном столе, на шкафу или столе. Когда мы не используем их для приготовления пищи, они могут также служить местом для хранения, например, фруктов или овощей.

Кухни в стиле ретро. Классика на кухне

Настенные украшения на кухне и в столовой: картины, графика, фотографии

10 идей для открытых кухонных полок

Категория:

Кухня