Чугунная сковорода хорошо и равномерно распределяет тепло, а также поддерживает его в течение длительного времени

Чугунная сковорода - это блюдо, которое прослужит долгие годы. Хорошо проводит тепло и долго поддерживает температуру, не деформируется и не перегревается. Что лучше жарить на сковородке из чугуна и как ухаживать за ней? Прочитайте наше руководство.

Что такое чугун?

Чугун представляет собой железоуглеродистый сплав - очень прочный и устойчивый к коррозии материал. Чугун в основном используется в производстве радиаторов, но он также используется для изготовления бытовой техники, в том числе кастрюли и жаровня.

Чем отличается чугунная сковорода?

Чугунные сковороды очень прочные и прочные. Блюда из чугуна служат на кухне долгие годы - они не ржавеют и не портятся под воздействием высоких температур. Даже если ржавчина появляется на внешнем слое, она не проникает глубоко в материал. Чугунные сковороды и сковороды являются хорошим вложением.

Почему стоит купить чугунную сковороду? Поскольку он очень хорошо проводит тепло - такие блюда быстро нагреваются до очень высоких температур. Важно отметить, что нагрев происходит равномерно, и сковороды долго сохраняют тепло. Блюда, приготовленные в чугунных сковородах, сочные и вкусные.

Какие железные кастрюли можно найти на рынке?

Мы будем покупать два типа чугунных сковородок в магазинах:

Обычные - твердые, тяжелые. Они не царапаются, не деформируются, быстро набирают тепло. Их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Эмалированные чугунные сковородки - дороже, но проще в использовании. Их можно мыть в посудомоечной машине. Они нагреваются медленнее, чем традиционные чугунные сковородки.

Каковы преимущества чугунных сковородок?

  • прочно сделаны;
  • они хорошо проводят тепло;
  • они нагреваются равномерно;
  • они не портятся при использовании;
  • они не подвержены коррозии.

Каковы недостатки чугунной сковороде?

  • Это очень сложно. Поэтому при покупке чугунной сковородки стоит обратить внимание на то, имеет ли она удобную деревянную ручку. Большие сковородки (диаметром более 30 см) должны иметь до двух ручек.
  • После использования его следует вытереть насухо - иначе на поверхности появится ржавчина.

Что лучше жарить на сковородке из чугуна?

Вы можете жарить все в сковородке чугуна. Блюдо отлично подойдет для жарки мяса на жирной основе (отбивные, рагу), блинов, приготовления овощей. Блюда из чугунной сковороды сочные и вкусные.

Первое использование чугунной сковороде

Чугунные сковороды, которые не покрыты эмалью, требуют так называемого приправа. Перед первым использованием сковороду следует тщательно очистить - вы можете использовать жидкость для мытья посуды, которая позволяет вам удалить, среди прочего воски наносятся на сковороду. После тщательной очистки и сушки сковороды бумажным полотенцем, нанесите на нее растительное масло и сало - важно делать это с обеих сторон (т.е. также сверху).

Затем примерно час мы «сжигаем» сковороду в духовке при высокой температуре (200-250 градусов). Мы ставим сковороду вверх дном. Также стоит положить под него алюминиевую фольгу - она будет собирать жир, который будет капать с железной сковороды.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Чугунная сковорода нуждается в длительном хранении. После каждого использования его следует тщательно вымыть и вытереть насухо. Мытье традиционной сковородки из чугуна - не самая простая задача - пористая поверхность хорошо впитывает жиры. Такую сковороду трудно чистить, но стоит делать это очень осторожно - иначе быстро появится ржавчина, которая начнет царапать внешнюю поверхность посуды.

Кухонные перила полезного кухонного оборудования

Скандинавский стиль на кухне: вдохновение

Небольшие кухонные решения

Настенные украшения на кухне и в столовой: картины, графика, фотографии

Категория:

Кухня