Чугунная сковорода - традиционная солидность на кухне

Чугунная сковорода хорошо и равномерно распределяет тепло, а также поддерживает его в течение длительного времени

Чугунная сковорода - это блюдо, которое прослужит долгие годы. Хорошо проводит тепло и долго поддерживает температуру, не деформируется и не перегревается. Что лучше жарить на сковородке из чугуна и как ухаживать за ней? Прочитайте наше руководство.

Что такое чугун?

Чугун представляет собой железоуглеродистый сплав - очень прочный и устойчивый к коррозии материал. Чугун в основном используется в производстве радиаторов, но он также используется для изготовления бытовой техники, в том числе кастрюли и жаровня.

Чем отличается чугунная сковорода?

Чугунные сковороды очень прочные и прочные. Блюда из чугуна служат на кухне долгие годы - они не ржавеют и не портятся под воздействием высоких температур. Даже если ржавчина появляется на внешнем слое, она не проникает глубоко в материал. Чугунные сковороды и сковороды являются хорошим вложением.

Почему стоит купить чугунную сковороду? Поскольку он очень хорошо проводит тепло - такие блюда быстро нагреваются до очень высоких температур. Важно отметить, что нагрев происходит равномерно, и сковороды долго сохраняют тепло. Блюда, приготовленные в чугунных сковородах, сочные и вкусные.

Какие железные кастрюли можно найти на рынке?

Мы будем покупать два типа чугунных сковородок в магазинах:

Обычные - твердые, тяжелые. Они не царапаются, не деформируются, быстро набирают тепло. Их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Эмалированные чугунные сковородки - дороже, но проще в использовании. Их можно мыть в посудомоечной машине. Они нагреваются медленнее, чем традиционные чугунные сковородки.

Каковы преимущества чугунных сковородок?

прочно сделаны;
они хорошо проводят тепло;
они нагреваются равномерно;
они не портятся при использовании;
они не подвержены коррозии.

Каковы недостатки чугунной сковороде?

Это очень сложно. Поэтому при покупке чугунной сковородки стоит обратить внимание на то, имеет ли она удобную деревянную ручку. Большие сковородки (диаметром более 30 см) должны иметь до двух ручек.
После использования его следует вытереть насухо - иначе на поверхности появится ржавчина.

Что лучше жарить на сковородке из чугуна?

Вы можете жарить все в сковородке чугуна. Блюдо отлично подойдет для жарки мяса на жирной основе (отбивные, рагу), блинов, приготовления овощей. Блюда из чугунной сковороды сочные и вкусные.

Первое использование чугунной сковороде

Чугунные сковороды, которые не покрыты эмалью, требуют так называемого приправа. Перед первым использованием сковороду следует тщательно очистить - вы можете использовать жидкость для мытья посуды, которая позволяет вам удалить, среди прочего воски наносятся на сковороду. После тщательной очистки и сушки сковороды бумажным полотенцем, нанесите на нее растительное масло и сало - важно делать это с обеих сторон (т.е. также сверху).

Затем примерно час мы «сжигаем» сковороду в духовке при высокой температуре (200-250 градусов). Мы ставим сковороду вверх дном. Также стоит положить под него алюминиевую фольгу - она будет собирать жир, который будет капать с железной сковороды.

Как ухаживать за чугунной сковородой?

Чугунная сковорода нуждается в длительном хранении. После каждого использования его следует тщательно вымыть и вытереть насухо. Мытье традиционной сковородки из чугуна - не самая простая задача - пористая поверхность хорошо впитывает жиры. Такую сковороду трудно чистить, но стоит делать это очень осторожно - иначе быстро появится ржавчина, которая начнет царапать внешнюю поверхность посуды.