На каждой кухне должно быть несколько функциональных зон, в том числе и зона хранения продуктов. Это касается как продуктов, используемых ежедневно, так и более крупных запасов. Здесь отлично подойдут вместительные ящики с органайзерами, которыми все чаще оснащают кухонную мебель. Благодаря этому у нас есть легкий доступ ко всем вещам и нам не приходится копаться в первых рядах продуктов. Также выбор размера холодильника должен быть обоснован количеством домочадцев и количеством необходимых продуктов. Советуем, как правильно все организовать.
Большинство из нас запасаются продуктами – обычно мы делаем это раз в неделю. Благодаря этому мы не бежим в магазин каждый день, а также готовы к внезапным визитам гостей. Единственная трудность заключается в том, чтобы обеспечить продуктам идеальные условия. К счастью, есть много способов хорошо хранить продукты на кухне, а большинство современных кухонных принадлежностей совсем не дороги.
Давайте помнить, что у каждого вида продуктов питания есть свои требования относительно условий, в которых они должны храниться, о которых чаще всего мы не знаем. Так как же упаковать еду? Как хранить колбасу, мясо или сыр? Как защититься от листериоза и слизевиков? Подробнее об этом ниже!
Читайте также: Посуда и ее место в ряду: как организовать место для посуды на кухне?>>>
Хранение продуктов: во-первых, правильное место
Большинство сухих продуктов, таких как крупы, мука, макароны, чай, можно хранить при комнатной температуре.Такие условия также нравятся помидорам, свежим огурцам, южным фруктам, хлебу. Лучше всего закрывать сыпучие продукты в герметичных контейнерах, которые защитят их от влаги и насекомых.
Если контейнеры должны быть видны, хорошо их стилистически унифицировать и защитить от прямых солнечных лучей. При поиске подходящего шкафа на кухню стоит выбрать тот, который находится подальше от духовки и посудомоечной машины (термоприборы будут излишне нагревать пищу). Чтобы было проще готовить и поддерживать порядок, советуем группировать продукты тематически и делить внутренности шкафов и ящиков на более мелкие фрагменты.
А колбаса? Мы часто упаковываем его в алюминиевую фольгу или пищевую пленку. К сожалению, это очень плохое решение. В таком плотно упакованном мясе развиваются слизевики, которые вызывают его порчу. Лучший способ хранить мясное ассорти - положить его в бумагу для завтрака или пергамент. Конечно, мы также можем выбрать пластиковые контейнеры, но не забудьте сначала проверить, разрешены ли они для контакта с пищевыми продуктами.Достаточно, чтобы внизу появился характерный символ, состоящий из стакана и вилки.
С другой стороны, свежее мясо после покупки моют и хранят, например, в стеклянной или керамической таре. Мы также можем накрыть их пищевой пленкой или тарелкой.
См. также:
Как хранить фрукты?>>>
Как хранить овощи?>>>
Домашняя вакуумная упаковка продуктов питания. Вот лучшие устройства для вакуумной упаковки>>>
Хранение продуктов: во-вторых, правильные контейнеры
Фарфор и стекло работают лучше всего, потому что они не вступают в химическую реакцию с пищей. Чем темнее, толще стекло, тем лучше теплоизоляция изделий. Пластиковая упаковка должна быть одобрена для контакта с пищевыми продуктами. Металлические банки и алюминиевая фольга подходят только для сухих продуктов (влажные начнут плесневеть, а в случае кислых - могут возникнуть вредные реакции).Пищевая бумага и ткани идеально подходят для хранения овощей и фруктов.
Рекомендую: Пищевая моль на кухне: как избавиться от пищевой моли?>>>
Хранение продуктов: в-третьих, в холодильнике
В холодильнике давайте отделять готовую еду от сырой. Особенно мясо, рыба, яйца могут содержать вредные для здоровья микроорганизмы. На верхней полке (темп. 8°С) храним варенье и молоко. На средней полке (4-7°С) самые лучшие условия для продуктов с коротким сроком хранения: мясное ассорти, сыры, домашние блюда (но не дольше 2-3 дней).
Чтобы они не высыхали, поместите их в герметичные контейнеры. Нижняя часть (7-10°C) имеет более высокую влажность, идеальную для овощей, фруктов и зелени. Давайте дадим им дышать. Не будем плотно закрывать упаковку с салатом (нитраты могут превратиться в опасные нитриты). Травы дольше останутся свежими, если завернуть их во влажную пищевую бумагу. На боковые полки (10°C) кладите жидкие специи, соусы, масла, соки, яйца.Не следует наполнять холодильник до краев, так как это препятствует циркуляции воздуха внутри устройства.
Не пропустите: Посуда и ее место в ряду: как организовать место для посуды на кухне?>>>
Как обустроить кухню? ФОТОГАЛЕРЕИ
Смотрите идеи обустройства кухни! В наших галереях вы найдете вдохновляющие фото, которые помогут вам обустроить собственную кухню.
