Фенхель (фенхель, душистый фенхель) – травянистое растение из семейства сельдерейных (Apiaceae). Он происходит из средиземноморского климата, а также встречается в природе в Пакистане, Иране и Афганистане.
Фенхель
Фенхель - появление
" Фенхель как волокнистый вид расселился практически по всему миру, везде, где климат ему благоприятен, т.к. в Великобритании, Северной и Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии. Недавно культивируемый в Польше, и хотя климат здесь намного прохладнее, фенхель может сбежать с возделываемых полей и частично одичать."
Фенхель - описание
Фенхель достигает высоты 90-200 см и характеризуется прямостоячим габитусом прямых, голых, мелкоребристых стеблей, покрытых прочным восковым налетом. Побеги сильноветвистые и троекратно облиственные с перистыми листьями с опушенными основаниями, которые вместе со стеблем образуют у основания растения съедобное луковичное утолщение, в просторечии называемое луковицей, переходящее в толстую, тонкий, желтовато-белый корень.
С июля по сентябрь фенхель итальянский цветет многочисленными, мелкими, желтыми, пятикратными цветками, собранными в плоские, сложные зонтики в соцветиях, на верхушках побегов. Осенью опыленные цветки превращаются в плоды - клематисы, каждый из которых распадается на две голые долины.
Фенхель - выращивание
Из-за своего происхождения итальянский фенхель требует теплых, хорошо освещенных солнцем мест, желательно защищенных от ветра, и проницаемых, плодородных почв с высоким содержанием питательных веществ и щелочной реакцией.
Культивируется в Польше как однолетнее растение. В зависимости от сорта луковицы можно собирать с июля по ноябрь (хотя поздней осенью возможны заморозки, поэтому более поздние сорта следует собирать до первых сильных холодов). В странах с более теплым климатом укроп культивируют как двулетнее растение, а заготовку утолщенных побегов проводят с октября по май следующего года.
В Польше луковицы фенхеля собирают примерно через три месяца, когда они достигают минимального диаметра 10 см. После сбора их можно хранить несколько недель во влажных помещениях, например, в подвалах, в песке или парниках. Свежие отдельные кусочки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до двух недель.
Фенхель - репродукция
Фенхель размножают посевом семян, которые высевают на рассадное ложе на рубеже апреля и мая или на постоянное место на рубеже июня и июля (новые, более ранние сорта можно высевать на постоянное место уже в середине апреля).
Фенхель - что он содержит?
Благодаря вкусному луку, богатому ценными питательными веществами, укроп широко культивируется как овощ во всем мире (в Европе с 16 века). Его лук можно есть сырым, вареным, тушеным, жареным, запеченным (термическая обработка вызывает исчезновение характерного анисового аромата, содержащегося в эфирных маслах).
Фенхель не только вкусен, но и полезен: хорошо влияет на пищеварение, стимулирует работу желудка и кишечника, снижает артериальное давление и уровень холестерина, предотвращает инсульты и инфаркты, благотворно влияет на нервная система.
Это также ценный источник калия и витаминов (С, В1). Кроме того, он содержит большое количество клетчатки и фолиевой кислоты, а благодаря своей низкой калорийности широко рекомендуется во многих диетах для похудения.
Свежие листья также можно использовать для украшения блюд или в качестве приправы, придающей блюдам сильный анисовый запах. Его плоды используются в качестве растительного сырья.
Они содержат масла, флавоноиды и белковые соединения, которые используются в производстве, например, настои с ветрогонным, спазмолитическим, противокашлевым и стимулирующим секрецию желчи и желудочного сока. Кроме того, масло фенхеля используется для придания аромата косметике и парфюмерным смесям.
Фенхель в саду
Фенхель также можно использовать как декоративное растение с оригинальными декоративными свойствами. Он идеально подходит, например, для для смешанных цветников.
Его декоративный сорт 'Purpurascens' с крошечными нежными листьями, которые в молодости приобретают интересный красно-коричневый цвет, также отлично подойдет для этой цели.
| Позиция | солнышко |
|---|---|
| Влажность почвы | средняя влажность |
| Декоративное растение с | листья/иголки |
| Декоративное растение с | цветы |
| Декоративное растение с | стреляет |
| Цветочное свидание | VII - IX |
| Эвергрин | Нет |
| Категория | Овощи |
| Полив | средний |
| Цвет листьев/хвои | зеленый |
| Цвет цветов | желтый |
| Цвет листьев/хвои | красный |
| Разрез | поднял |
| Разрез | комковатый |
| Рост | 90см - 2м |