«Как подавать кофе? Краткое руководство по типам кофе. Знаете ли вы ...?

Маленькие черные чашки с птичьим рисунком.

Кофе - один из наших любимых напитков. Мы обслуживаем это по-разному. Помимо самых популярных: эспрессо, капучино, кафе латте или маккиато, появляются новые, быстро набирающие популярность: плоский белый или успешный холодный напиток этим летом. Вы знали, что 29 сентября - Всемирный день кофе?

Среди нас есть любители черного кофе с молоком, с сахаром и без вкусовых добавок. Пуристы говорят, что единственной добавкой, которая не влияет на вкус кофе, является темный шоколад или имбирное печенье, они определенно не рекомендуют кремовые пирожные. Итальянцы следуют привычке пить кофе с молоком только до полудня, потом только черным, и французы не видят ничего плохого в том, чтобы опускать печенье в завтрак с белым кофе с молоком. Одно можно сказать наверняка - кофе, подаваемый в правильном блюде, имеет прекрасный вкус в компании и в одиночестве …

Способы подачи кофе

Каждый из нас любит кофе, который подается в другой форме. Некоторым нравится маленький черный или эспрессо - без молока, сахара и добавок. Другие не могут представить свою жизнь без кофе и молока. Дискуссия о том, какой кофе лучше, идет уже давно, сторонники каждого варианта ведут себя бескомпромиссно и отстаивают свои любимые напитки. Благодаря этому мы можем наслаждаться кофе, подаваемым разными способами. Точно так же предложения разделены по теме: лучше арабика или робуста? Зерно из Африки, Центральной или Южной Америки? Это зависит от того, нравится ли нам кофе с большей кислинкой или горечью. Хорошо делать несколько разных сортов кофе со всего мира под руководством опытного бариста. Тогда нам будет проще выбрать кофе в кафе или магазине. С одним согласны все: кофе следует размолоть непосредственно перед употреблением.
Читайте также: Стильные чашки для маленького черного платья

Самые популярные виды кофе:
• Эспрессо - хороший эспрессо можно узнать из пены на поверхности. Эспрессо является основой для других кофейных напитков. Они подаются в самых маленьких чашках. Мы часто находим лунго-эспрессо (расширенный) с большим количеством воды, или ристретто - более концентрированным. Стакан воды обычно подается с эспрессо.
• Эспрессо маккиато - классический эспрессо с оттенком теплого или холодного вспененного молока.
• Капучино - один из самых любимых способов приготовления кофе. Имеет мягкий вкус, состоит из равных частей эспрессо, теплого молока и молочной пены. В Италии этот тип кофе пьют только до полудня.
• Кофе латте (Cafe au lait) - кофе с молоком, состоящий из 1 части эспрессо и 2 теплых слегка вспененного молока. Капучино можно подавать в охлажденном виде по-фреддски с сахаром.
• Плоский белый - этот тип доставки кофе происходит из Австралии или Новой Зеландии. Напиток основан на пропорциях, используемых для приготовления латте «Кафе», но сверху имеет меньше вспененного молока.
• Холодный кофе - холодный кофе, более нежный на вкус, чем заваренный традиционным способом. Крупнозернистый кофе (он должен напоминать песок) заливают водой комнатной температуры или охлаждают в пропорциях 50-100 г на 1 литр воды. Контейнер должен быть закрыт и оставлен на 12 часов, периодически помешивая. Перед подачей налейте кофе через бумажный фильтр. Мы можем добавить молоко, молоко, апельсиновую цедру и т. Д. В холодный напиток.

10 мифов и мелочи о кофе

Михал Плута - опытный бариста, раскрыл 10 мифов и курьезов о кофе, которые должен знать каждый имбирь этого черного напитка.
1. В эспрессо самое высокое содержание кофеина - ложный - интенсивный вкус не переходит в содержание кофеина - он один из самых слабых с точки зрения крепости. Самыми сильными являются традиционно заваренный и растворимый кофе.
2. Трудно уснуть после эспрессо - ложно - кофеин не попадает в кровь через 20-30 минут. Это отличный момент для «турбо-сна» - через 20-30 минут мы просыпаемся освеженными, как после долгого сна - идея для регенерации для водителей на длинных маршрутах.
3. Кофе помогает вам похудеть - правильно - кофеин ускоряет процесс сжигания жира и снижает аппетит. Регулярное употребление кофеина увеличивает уровень метаболизма в покое на 3-5%.
4. Не пейте кофе перед тренировкой - ложный - повышает работоспособность и сжигание жира. Стоит выпить эспрессо (с небольшим количеством перца чили) за 30 минут до тренировки - людям с гипертонией следует соблюдать осторожность.
5. Кислотный кофе, означает безвкусный кофе - ложный - мы путаем кислотность с терпкостью, появляющейся в очень темных жареных бобах. Кислотность кофе естественна - кофейное дерево - это вишневая семья!
6. Добавление робусты вызывает ее кислотность - ложная - чем более кислыми являются бобы арабики - это связано с более низким содержанием сахара и кофеина.
7. Кофе вреден для здоровья - ложный - кофе повышает концентрацию и память, повышает работоспособность организма и стимулирует, укрепляет иммунитет, улучшает работу печени и пищеварительной системы. Помогает бороться с головными болями и мигренью.
8. Пить кофе продлевает жизнь - правда - по мнению испанских ученых, 4 чашки кофе в день - это количество, которое продлит жизнь здоровых людей (риск преждевременной смерти падает на 64%, в куче для тех, кто не пьёт кофе).
9. Кофе, хранящийся в холодильнике, дольше остается свежим - ложным - кофе является гигроскопичным продуктом и поглощает все запахи в холодильнике.
10. Кофе используется для питья - ложный - это отличный освежитель - он впитывает запахи из холодильника, машины, шкафов. Крупнозернистая фасоль является отличным компонентом натурального скраба для тела.

Какой кофе подается в чашке, а какой в стакане?

Мы подаем наш любимый черный напиток различными способами. Как и с вином, для каждого вида кофе существуют отдельные блюда - все меньше и больше, с более толстыми и тонкими стенками, из фарфора и стекла. Хотя дома мы обычно пьем наш любимый кофе из чашки или чашки, тип блюда, в котором мы его подаем, действительно имеет значение. Стоит знать правила, чтобы не только избежать смущающих недоразумений, но и, прежде всего, насладиться лучшим вкусом кофе.
• Эспрессо - мы подаем в фарфоровых (или фарфоровых) стаканах, вместимостью 50-70 мл.
• Эспрессо маккиато - в чашках, предназначенных для эспрессо
• Капучино - мы пьем из фарфоровых (или порцелитовых) чашек емкостью 150-200 мл.
• Кофе латте - мы пьем в больших и высших сосудах определенной, конической формы.
• Плоская белая - мы служим в кружке или в большой чашке
• Холодное варево - мы подаем в стеклянных стаканах толщиной 100-150 мл.

Читайте также: Как ухаживать за фарфором?