Кофемашина влияет на вкус и аромат приготовленного кофе, которые в основном зависят от способа его заваривания. Посмотрите, какие существуют виды кофемашин, и выберите лучший способ заваривания этого ароматного напитка. Узнайте о различиях между кофемашиной с фильтром и кофеваркой под давлением. Также узнайте, как ухаживать за кофемашиной, чтобы наслаждаться вкусным кофе долгое время.
" Крепкое, ароматное маленькое черное платье поднимает нас на ноги, снимает усталость и - просто - доставляет огромное удовольствие. А как известно, лучший кофе варится в кофемашине.Посмотрите, чем отличаются кофемашины и на что обратить внимание при выборе кофемашины для себя."
Кофеварка капельная - что стоит знать?
- Элементы. Чтобы приготовить кофе в такой машине, нужно вставить в контейнер для кофе фильтр - иногда его называют загрузочной камерой - и насыпать нужное количество кофе. Контейнер, в который мы помещаем кофейный фильтр, может быть поворотным, подвесным или выдвижным. Бумажные фильтры чаще всего используются для заваривания кофе в капельных кофемашинах. Однако каждое устройство снабжено прочным сетчатым фильтром. Резервуар для воды имеет шкалу - один или два. Шкала может быть отмечена вместимостью, соответствующей маленькой или большой чашке или кратной им. Вода из бака подается в нагревательную камеру, где кипятится. Кипяток подается по трубке в кофейный контейнер. Настой капает в кувшин через отверстие в камере. Кувшин обычно изготавливается из термостойкого стекла. Также есть термосы.Под кувшином есть нагревательная пластина - благодаря ей кофе не остывает.
- Особенности. В некоторых машинах можно выбрать крепость кофейного аромата. Это связано с правильной синхронизацией времени заваривания и температуры воды. Поэтому из одних и тех же кофейных зерен можно приготовить крепкую или среднюю заварку.
- Управление. В большинстве кофемашин управление работой ограничивается включением кнопки включения-выключения. Некоторые могут иметь функцию крепости кофе, а также индикаторы, информирующие пользователя о скоплении накипи в нагревательной камере.
- Техническое обслуживание. Перед очисткой устройства отключите его от источника питания. Для удаления накипи из нагревательной камеры используются соответствующие средства; большинство съемных частей машины можно мыть в посудомоечной машине – кувшин, контейнер для кофе, прочный фильтр; все устройство нельзя погружать в воду; корпус лучше всего чистить влажной тканью и мягким моющим средством. Если кофейник и емкость имеют форму песочных часов, аромат заваренного кофе в них сохраняется дольше.
Кофемашины Flow не только просты в использовании, но и относительно недороги. Они доступны в различных цветах и стилях. Также есть устройства, синхронизированные, например, с беспроводным чайником.
Напорная кофеварка - характеристики
В этих устройствах используется не только совершенно другая система заваривания кофе, но и другая, более сложная система работы. Это также устройства с гораздо большим количеством функций, чем кофемашины с фильтром. Важнейшими частями каждой эспрессо-машины являются: бойлер, т.е. нагреваемый электронагревателем резервуар, в который мы наливаем воду, и емкость, оснащенная ситом с фильтром, в которую мы наливаем кофе. Принцип работы эспрессо-машины очень прост. После включения прибора нагреватель нагревает воду до температуры около 100°С. Затем вода или образующийся от нее пар проходит через емкость для кофе и превращается в ароматный настой, который капает в кувшин, входящий в состав оборудования машины, или прямо в чашку.
- Элементы. Все эспрессо-машины содержат резервуар для холодной воды с индикатором уровня воды, заварочную камеру и иногда подогреваемую пластину кувшина. Кроме того, они также могут иметь: камеру для кофейных зерен с кофемолкой - чтобы можно было молоть кофе непосредственно перед завариванием, емкость для использованного кофе, сливную решетку и программатор работы.
- Как заваривать. В эспрессо-машинах используются разные способы заваривания. В некоторых установленный насос создает давление, под которым вода нагнетается в фильтр-контейнер с кофе, а оттуда – в чашку. В других емкость с кофе крутится и прокачиваемая под давлением вода пропитывает ее. В третьих, в качестве элемента для перекачки воды используется пар.
- Термостат. В эспрессо-машинах обычно два термостата - один поддерживает температуру кофе, другой - соответствующую температуру пара.
- Особенности. Эспрессо-машина может варить кофе эспрессо (мелкий, крепкий и ароматный), кофе средней крепости и умеренного аромата, часто также кофе капучино.Соответствующие насадки, которыми может быть оборудована машина, используются для вспенивания молока или только для подогрева кофе.
- Программисты. Они выглядят по-разному, но выполняют одну и ту же функцию. Они управляются вручную или автоматически. Благодаря им вы можете установить, например. крепость заварки в зависимости от размера чашки и типа сваренного кофе, а также количества порций. Некоторые из них имеют индикатор известкового налета, функцию его удаления, иногда даже есть возможность декальцинировать заливаемую для заваривания воду. Горящая лампа может свидетельствовать о недостатке воды или слишком низкой ее температуре.
Проверьте также: Как работает кофеварка и какой вкус у кофе из заварочной машины>>>
В чем разница между эспрессо-машинами?
Выбирая кофеварку под давлением, обратите внимание на мощность нагревателя. Самая низкая – 800 Вт, самая высокая – свыше 1200 Вт. Чем она больше, тем быстрее варится кофе. Устройства также различаются емкостью резервуара для воды и фильтра для кофе, а также уровнем давления, с которым горячая вода или пар проходят через контейнер для кофе.Чем она выше, тем качественнее кофе и дороже эспрессо-машина. По этой последней особенности эспрессо-машины делятся на три группы:
- Низкое давление. Пар, образующийся в них, имеет давление от 2,5 до 4 бар (1 бар - естественное давление кипящей воды). В таких устройствах мы можем варить от 1 до 4 чашек кофе за раз. Его приготовление занимает довольно много времени: 2-3 минуты. Нам нужно дождаться, пока устройство остынет, прежде чем мы начнем заваривать следующую партию.
- Высокое давление. Через кофейный контейнер прокачивается вода с температурой 95 градусов С и давлением около 15 бар. Благодаря высокому давлению мы получаем кофе с полным вкусом и ароматом. Благодаря короткому времени заваривания (всего около 20-30 секунд) в нем содержится на 40% меньше кофеина, чем в кофе, приготовленном в других устройствах. В кофемашинах высокого давления мы можем приготовить до двух чашек кофе за раз. Чтобы сварить следующую партию, нам не нужно ждать, пока котел остынет.
- С центробежной системой.Контейнер для кофе представляет собой вращающийся барабан, который вращается со скоростью около 10 000 об/мин. оборотов в минуту; горячая вода проходит через него за счет центробежной силы. В этом типе устройств мы можем приготовить до 4 чашек кофе одновременно. Если хотим приготовить еще одну порцию - ждем пока остынет эспрессо-машина.
Полезные функции кофеварки
Съемные резервуары для воды очень практичны. Многие модели имеют фильтр, удерживающий хлор, поэтому мы можем приготовить вкусный кофе из обычной воды из-под крана. Некоторые машины оснащены дозатором воды - машина набирает из резервуара ровно столько воды, сколько необходимо для приготовления определенного количества кофе - например, трех чашек. Также есть модели с таймером (аппарат сам приготовит кофе в определенное время - например, в 7 утра), регулятором крепости заваривания и вентиляционным отверстием, благодаря которому кофемашина не промокает изнутри и работает дольше. .
Современные эспрессо-машины умеют варить разные виды кофе: традиционный, нормальной крепости, очень крепкий - эспрессо и мягкий, со вспененным молоком - т.е. капучино.
Иногда в нашем распоряжении есть две насадки: для горячей воды и для взбивания молока. Из первого можно налить горячую воду - например, в чашку с экспресс-чаем; с другой стороны выходит сжатый горячий воздух. Вставив кончик насадки в емкость с молоком - получаем вкусную молочную пенку.
Эспрессо-машина часто имеет отдельный резервуар для молока, соединенный с насадкой – тогда, чтобы добавить в кофе вспененное молоко, достаточно нажать соответствующую кнопку.
Как ухаживать за кофемашиной?
Ежедневно или так часто, как это рекомендовано в руководстве пользователя, меняйте воду в баке и очищайте контейнер для кофе. Все устройство или его отдельные части нельзя мыть в посудомоечной машине. Очистите снаружи и внутри водой с мягким моющим средством. Также не забываем удалять накипь, которая оседает в баке.
