Можно ли готовить дешево в условиях роста цен на продукты, газ и электроэнергию? Что лучше использовать на кухне газ или электричество? В статье мы приводим точные расчеты. Результаты могут вас удивить!
Дешевая кухня: электричество или газ?
Представим, что мы хотим сварить суп в 5-литровой кастрюле. Это прекрасно согревающее блюдо легко приготовить на газовой или индукционной плите. В каком случае затраты на приготовление будут ниже?
При расчете эксплуатационных расходов надо помнить не только о действующих тарифах на газ и электроэнергию, но и об КПД устройства, т. приготовить блюдо.
Допустим, 1 кВт/ч газа стоит 0,21 злотых, а эффективность газовой плиты без пламени (газ под стеклом) составляет 42%.
С другой стороны, 1 кВт/ч электроэнергии стоит 0,60 злотых, но эффективность индукционной плиты в два раза выше, чем у газовой плиты (быстрее нагревается) и составляет 84%.
На первый взгляд индукционная плита работает быстрее. Однако стоимость 1 кВт/ч электроэнергии почти в три раза выше, чем такое же количество энергии, получаемой из газа.
С помощью приведенных выше данных специалисты «Солгаз» подсчитали, во сколько нам обойдется приготовление кастрюли супа:
- Наши расчеты показали, что приготовление большого обеда на семью из четырех человек на индукции будет стоить около 0,33 злотых, а на газовой плите без огня – 0,23 злотых, - говорит Камила Пралат, один из экспертов бренда.
Индукционная или газовая плита – что выгоднее?
Расчеты показывают, что приготовление пищи на газу может быть до 43% дешевле, чем на индукционной плите. Как мы упоминали ранее, решающее значение имеет не только цена за 1 кВт/ч, но и КПД устройства и то, как оно работает.
Индукционная плита нагревается намного быстрее, чем газовая. В результате воздействия магнитного потока на металлический котел возникает так называемый вихревые токи. Они ответственны за быстрое повышение температуры на дне горшка. Вихревые токи преобразуют электрическую энергию в тепло.
Стоит отметить, что индукционная плита нагревается только там, где стоит кастрюля. Сосредоточение энергии на сковороде и ее содержимом способствует сокращению времени приготовления, но в то же время индукция потребляет значительное количество электроэнергии.
Некий компромисс между удобством индукции и экономией, предлагаемой классическими газовыми плитами, – это газовая плита без пламени, также называемая «газ под стеклом». Одним из несомненных преимуществ использования газовых плит являются более низкие тарифы на газ, чем в случае с электричеством.Более того, во многих польских домах газовое топливо включено в арендную плату, что позволяет еще больше сократить расходы на приготовление пищи на газе.
Современные газовые плиты хорошего качества могут потреблять на 50 % меньше газа, чем традиционные плиты. Однако при использовании газовых плит нужно запастись терпением – приборы нагреваются не так быстро, как индукционные.
Газ сначала воздействует на керамику, а уже потом на сосуд и его содержимое, что значительно удлиняет процесс приготовления. Но в отличие от индукционной плиты, которая быстро остывает, газовая плита с подогревом дольше отдает накопленное тепло и, как следствие, дольше сохраняет температуру блюда.
И индукционные, и газовые плиты имеют свои преимущества и недостатки. Прежде чем мы определимся с конкретным решением, стоит ознакомиться с каждым вариантом и подумать, что в долгосрочной перспективе для нас более выгодно.
Если, например.мы редко используем кухню и скорее едим вне дома, индукционная плита может быть хорошим вариантом, потому что она предлагает мгновенное приготовление блюда, когда нам нужно что-то быстро разогреть или приготовить. С другой стороны, если мы заботимся о финансовых вопросах и проводим много времени на кухне, газовая плита может оказаться более выгодным вариантом.