Большинство из нас охотно тянутся к кофе с молоком. Почему вы не можете приготовить идеальный латте дома?

Молочные кофейные напитки пользуются неослабной популярностью. Почти половина поляков не может представить себе день без утреннего легкого кофе с молоком. Мы все чаще решаем купить автоматическую эспрессо-машину домашнего производства, задача которой - максимально упростить приготовление кофе. Как выглядит вспененное молоко в кофемашине? Как сделать латте из автомата?

Молочный кофе - краеугольный камень великого дня

Конечно, среди нас есть те, кто считает настоящий кофе чистым, черным, крепким напитком, и те, кто осмеливается «загрязнять» кофе молоком, по крайней мере, с подозрением относятся к нему. Однако их мнение не меняет того факта, что молочный кофе является ежедневным выбором для половины поляков, а еще большая группа время от времени тянется к кофе с молоком.

Если у кого-то возникнут сомнения по поводу популярности молочного кофе в Польше, пусть помнят, какой цвет называется прилагательным «кофе» и является ли он интенсивным, глубоким черным.

Графин - одна из систем вспенивания молока в автоматах.

Типы молочных кофейных напитков

Прежде чем думать о том, чего ожидать от домашней кофеварки, давайте рассмотрим, какие виды кофе с молоком нас интересуют и чем они отличаются. В этой теме присутствует общий дух дезинформации. Так что же такое латте и компания?

  • Капучино - давайте начнем там, где нет споров. Капучино (от итальянского «Капуцин») - это напиток на основе, конечно же, эспрессо. Он первым достигнет дна чашки. Затем к нему добавляют около 120 миллилитров бархатного вспененного молока. Характерной особенностью напитка являются причудливые узоры, «окрашенные» баристами на поверхности при добавлении вспененного молока.

каппучино

  • Кафе латте - здесь начинается лестница. Caffè latte - это кофе, похожий на капучино, за исключением того, что пены намного меньше. Тем не менее, сначала налейте эспрессо в чашку, а затем горячее вспененное молоко. Не путать с

  • латте маккиато . Это самый распространенный выбор поляков в кафе, и мы обычно называем его «латте». Название этого кофе по-итальянски означает «запятнанное молоко», и это имя нельзя отрицать. Сначала налейте вспененное молоко в высокий стакан, а затем аккуратно налейте часть эспрессо на стену. Благодаря этому мы получаем три характерных слоя: молоко снизу, кофе загрязненное молоко сверху и молочная пена сверху.

Латте маккиато

  • В свою очередь, термин «маккиато» может также означать другой кофе, а именно « эспрессо маккиато» или просто « кафе маккиато» . Наших знаний итальянского уже достаточно, чтобы понять, что соотношение сил здесь иное. На этот раз кофе (молоко) окрашивается, а не наоборот. Macchiato - это напиток, который подается в чашке для эспрессо. Сначала эспрессо попадает на дно, а затем мы заправляем напиток вспененным молоком.

Эспрессо маккиато

  • Flat white - напиток австралийского или новозеландского происхождения, приготовленный на основе двойного эспрессо, в который добавляется слегка вспененное молоко.

Приведенный выше список, конечно, не исчерпывает обширный список кофе с молоком. Тем не менее, стандартные потребительские решения редко переходят к другим модным предложениям.

Как сделать латте из автомата? Что важно

В вышеприведенных описаниях царит термин «вспененное молоко». Дополнительные ограничения, такие как «сильно» или «слегка» вспененное молоко тоже падают. Поэтому мы можем справедливо предположить, что основные требования к автоматическому эспрессо-машине при приготовлении молочного кофе будут касаться качества и точности вспенивания.

В автоматах есть три типа систем вспенивания молока. Одним из них является характерная насадка, известная кофеваркам. Второй - графин, который некоторые производители называют молочным островом. Третий - это система с трубкой и дополнительным внешним контейнером. Есть также кофемашины, которые предлагают два варианта на выбор.

Основной системой вспенивания молока является паровая насадка, известная от кофеварок.

Сопло для горячего пара. Почувствуй себя баристой.

Самая простая система для вспенивания молока - это насадка, из которой горячий пар выходит под высоким давлением. Чтобы вспенить молоко, нам нужен дополнительный контейнер для молока. Налейте нужное количество молока в кувшин и погрузите насадку в молоко, пока не получите желаемую степень пенообразования.

Этот метод требует от нас больших усилий, но также позволяет нам полностью контролировать степень пенообразования. Пенистое молоко может быть источником гордости. Не забывайте протирать насадку после каждого использования.

Молочный графин - плюсы и минусы

Большая часть машин оснащена так называемым молочным островком, то есть графином, который доливается молоком и жестко прикреплен к машине. Кофеварка, готовя напиток, берет нужную порцию молока из графина, нагревает его до нужной температуры и вспенивает, затем помещает порцию пены в блюдо.

Графин обеспечивает большое удобство при приготовлении напитка, обычно он также хорошо выглядит, поскольку является неотъемлемой частью устройства. Производители оборудуют графины самоочищающимися системами, однако они предусматривают, что графин должен быть очищен сам по себе.

Помните, что это элемент, который вступает в контакт с молоком. Молоко портится довольно легко. К счастью, графин можно хранить в холодильнике. Некоторые из них еще более укреплены, чтобы держать вас в прохладе дольше. Это не меняет того факта, что мы должны быть особенно осторожны, чтобы молоко не разбилось в графине.

Этот тип системы также может брать молоко прямо из коробки.

Прямо из коробки

Последний метод - это система сбора молока из внешнего контейнера. Трубку, оснащенную некоторыми моделями с металлическим наконечником, можно поместить либо в специально подготовленный отдельный контейнер, либо просто в коробку для молока.

По некоторым данным, коробка с молоком, стоящая рядом с элегантным устройством, выглядит хуже, чем графин, но помните, что она стоит там только на мгновение. Кроме того, «трубчатая» система сводит к минимуму количество очищаемых предметов. Нам нужно только очистить саму трубку, а во многих случаях только снаружи, потому что внутри она очищается автоматически.

Некоторые кофемашины, такие как эта модель из серии Xelsis, позволят нам очень точно контролировать пропорции напитка.

Кофе с молоком из кофемашины. Что еще имеет значение?

Качество вспенивания молока не только сложно измерить объективно, но еще сложно проверить перед покупкой. Тем не менее, большинство моделей эспрессо-машин позволяют нам определять степень пенообразования, поэтому мы можем предположить, что мы сможем пениться в соответствии с нашими предпочтениями.

Если среди пользователей кофемашины более одного любителя молочного кофе, давайте взглянем на модели, в которых мы сможем приготовить два молочных кофе одновременно. Эта функция доступна на моделях чуть выше.

Любители латте должны убедиться, что их любимое большое стекло подойдет под насадку. Большинство моделей имеют либо регулируемое сопло, либо специальное приспособление для нижних чашек, которое можно снять (например, Saeco).

Обратите внимание, что из-за некоторых названий хаоса кофе в отдельных моделях может называться по-разному. Давайте не будем бояться экспериментировать. Возможно, новая кофемашина откроет нам новые возможности для кофе!

Категория:

Кухня