Вкусные сливки на этот раз с овощной начинкой, основным ингредиентом которой является баклажан. Отличная закуска, вкусная и легкая.
ингредиенты
- тесто: 50 г сливочного масла
- 65 г муки,
- 2 яйца
- 100 мл воды
- Начинка: большой баклажан
- 3 спелых помидора
- лук
- 2 зубчика чеснока
- 6 листьев базилика
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 100 г сыра пармезан
- соль, перец
Способ приготовления
Нагрейте воду и масло на медленном огне. Прежде чем масло растворится, доведите воду до кипения. Снять с огня, влить муку и размешать. Снова поставьте его на огонь и помешивайте, пока не будет получена масса, которая будет выступать из стенок кастрюли. Установите с огня и добавьте одно яйцо за раз, постоянно помешивая, остудите. Разогрейте духовку до 200 ° С. Используя спицы, выдавите небольшие порции массы на противень, выпекайте слойку 20 минут.
Вымыть баклажаны, нарезать кубиками, посолить и отложить на час. Затем отожмите и промойте солью. Нагреть масло, коричневый лук и чеснок, добавить баклажаны и жарить около 5 минут. Заполнить готовой начинкой запеченный, разрезать пополам слойки. Посыпать тертым сыром Пармезан.