Журек - это блюдо, связанное с Пасхой. Традиционный кислый ржаной суп требует закваски ржаной муки несколькими днями ранее. На Пасху мы подаем рецепт традиционного кислого ржаного супа, который можно приготовить накануне!
Ингредиенты для пасхального супа:
- суп закваски в бутылке
- итальянский без (капуста!)
- 3 литра воды
- белая колбаса, 3 штуки для приготовления, для сервировки можно использовать белую колбасу, запеченную на завтрак, нарезанную ломтиками
- тертый хрен (2-3 ч. л.)
- специи: соль, перец, сушеный и тертый майоран (по вкусу), лавровый лист,
- яйца вкрутую (1 яйцо на человека)
по желанию:
- зубчик чеснока, неочищенный
- крем (для непереносимости лактозы густой соевый крем отлично работает)
- 2 сушеных гриба
- 4 картошки
Традиционные пасхальные рецепты делают некоторых из нас бессонными. Не обязательно Даже если в последний момент выясняется, что именно мы готовим традиционный кислый суп к пасхальному ужину - не проблема. Мы подаем рецепт традиционного кислого супа с использованием готовой закваски из бутылки, доступной в большинстве магазинов, и не поддающейся вкусу той, которую приготовили мы сами. Для этого итальянца - его даже можно заморозить, нарезать полосками, три специи - обязательно сушеный майоран, хрен, белая колбаса и яйца вкрутую. Наверное, приготовление традиционного кислого супа не станет проблемой? Даже для переутомленных или начинающих?
Шурек, способ реализации:
1. Нарезанный итальянский с сушеными грибами, лавровым листом, чесноком (целыми) и 3 цельными белыми колбасками залить водой и варить 30 минут.
2. Снимите итальянскую и белую колбасу, отложите морковь в сторону, добавьте нарезанный картофель «как в суп» и варите до мягкости (картофель добавляют перед добавлением закваски).
3. Когда весь отвар будет готов, добавить вареную морковь, нарезанную белую колбасу, сушеный майоран и залить закваской. Приготовьте все вместе некоторое время.
4. Приправить кислый суп по вкусу солью и перцем, добавить хрен и, возможно, приправить небольшим количеством сливок.
5. Подавать пасхальный кислый суп с ломтиками жареной белой колбасы, яйцом вкрутую, нарезанным на четверти или ломтиками, и посыпать небольшим майораном.