Домашняя выпечка хлеба: что нужно?

Домашний хлеб

Выпекать хлеб проще, чем вы думаете. Прочтите, как это сделать, и какие ингредиенты и посуда понадобятся, чтобы наконец распространить пленительный запах свежего хлеба по всему дому.

Для начала все, что вам нужно, это мука, теплая вода, щепотка соли и дрожжей, а из оборудования - большая миска, деревянная ложка и духовка. Давайте возьмем рецепт и приступим к работе! Однако те, кто любит домашний хлеб, скоро захотят усовершенствовать мастерскую.

Хлеб из машины

Самым простым решением будет купить хлебопечку. Все, что вам нужно сделать, это залить все ингредиенты или готовую смесь в нее, выбрать программу, и машина сделает тесто, испечь и сообщить нам, что хлеб готов. Кроме того, все будет происходить в одном контейнере, поэтому вам даже не нужно много чистить.

Машина для выпечки хлеба Morphy Richards 48319 имеет 3 параметра размера хлеба, 19 программ и 5 уровней поджаривания.

Однако, хотя у хлебопечек обычно есть несколько программ для разных видов хлеба, а некоторые даже делают варенье, они не предназначены для выпечки закваски. Конечно, вы можете немного их обмануть - прервите программу, чтобы дать тесту больше времени подняться, а затем включите выпечку самостоятельно в нужное время, но в такой ситуации будет удобнее испечь хлеб традиционно - в духовке. Точно так же, если вам нравятся разнообразные виды хлеба не только по составу, но и по форме (булочки из автомата всегда в одной форме).

Разминание теста вручную, ожидание его роста и контроль за выпеканием, безусловно, имеет свое очарование, но это отнимает много времени - это может занять до нескольких часов. Итак, давайте узнаем, что есть устройства, которые могут немного упростить и ускорить этот процесс.

Ручной работы

Ручной миксер или планетарный робот помогут замесить тесто. Время приготовления, то есть подъем теста, можно значительно сократить, поместив его в теплое место. Для этого подходит слегка нагретая духовка, важно только, чтобы температура не превышала 40 градусов Цельсия (оптимально 35 градусов Цельсия). Современные печи, а также нагревательные ящики и некоторые микроволновые печи даже имеют специальные программы для этой цели.

Планетарный робот Bosch MAXXIMUM имеет чашу емкостью 5, 4 литра, в которую он будет замешивать тесто до 1, 5 кг муки

Как только тесто поднялось и мы сформировали буханки, пришло время положить их в духовку. Чтобы хлеб был хрустящим, но не слишком твердым, рекомендуется поставить в духовку керамическую миску с водой. Конечно, нет необходимости, если у вас есть паровая печь, которая позаботится о правильной влажности во время выпекания. Удобная программа для выпечки хлеба или возможность программирования духовки таким образом, чтобы после 10 минут выпечки температура немного понижалась. Если нет, мы должны убедиться в этом сами.

Electrolux PlusПаровая печь с функцией подъема теста

Домашний хлеб - без усилителей или консервантов - то же здоровье. Однако стоит помнить, что свежий, ароматный и хрустящий может поработить, и это может быть фатальным для нашей фигуры.

Хороший интерьер

Мы призываем вас идти по нашему пути - где-то далеко, когда мы представляем выдающиеся образцы мировой архитектуры, или рядом с Польшей, полной еще не открытых уголков. В рубрике «Люди, страсти, места», начиная с этого номера, мы указываем направление, в котором стоит идти - Розточе …

КУПИТЬ ПОСЛЕДНЮЮ НОМЕР