Современная кухня - это настоящая лаборатория. Функциональные отсеки для хранения вещей, эргономичные ящики и домашний шкаф для хранения вина - это только начало. Как виртуозно спланировать самые важные функции на кухне? Современная кухня, разработанная Модестом Амаро, несет в себе оригинальную идею создателя ароматов. Что?
Мы ассоциируем современную кухню с легким доступом ко всем ее атрибутам. Заказ и хорошая организация пространства также важны. Когда мы готовим, мы хотим иметь под рукой крышки и специи, когда мы жарим - нам нужен быстрый доступ к деревянным аксессуарам. При приготовлении блюд на столешнице мы должны иметь возможность свободно и безопасно выбирать различные виды ножей и удобно использовать специи в функционально разработанных и доступных контейнерах. Как виртуозно спланировать самые важные функции на кухне?
Кухня как лаборатория: порядок должен быть!
Современно спроектированные кухни уже на стадии проектирования предполагают необходимость оптимальной планировки и адаптации к существующему помещению кухонных зон. Современные кухни также устанавливают определенные стандарты с точки зрения правил хранения и оптимального использования пространства в шкафах и ящиках. Кухонные зоны, которые мы обязательно должны спланировать и разместить в наиболее удобном месте в интерьере:
→ инвентарная зона,
→ зона хранения,
→ зона для мытья,
→ зона приготовления пищи,
→ зона приготовления .
Последовательные зоны должны образовывать логическое целое и быть результатом друг друга. Начиная проектировать место на кухне из зоны приготовления, давайте сделаем это удобным для нас. Вокруг духовки должна быть столешница, желательно с обеих сторон. Это даст нам пространство и свободу передвижения в кулинарии. Это также освободит место для того, чтобы убрать дополнительное блюдо с соусом, кастрюлю или тарелку для жареных блюд. Одна из столешниц со стороны плиты должна превратиться в удобную и просторную зону приготовления пищи . Он должен быть широким (удобная кухонная стойка шириной не менее 60 см) и практически свободным. Тогда легче соблюдать гигиену - дополнительное оборудование на столешнице не собирает пыль и жир. Непосредственным продолжением зоны подготовки должна быть зона стирки . Нам легче убирать, когда проточная вода и мусор находятся в непосредственной близости от рабочей поверхности. Следующие зоны - это плавно последовательные зоны хранения и инвентаризации . В складских помещениях мы в основном храним инструменты и оборудование, которые полезны для кухонных экспериментов (блендеры, миксеры, кухонные комбайны, насадки для приготовления молока и т. Д.). Мы размещаем шкафы для сухих продуктов в самой дальней зоне хранения: банки, макароны, мука, сахар, рис и т. Д. Мы также можем организовать нашу домашнюю винодельню.
Кухня как лаборатория: Ателье Амаро дома
Atelier Amaro at Home - это новая концепция ресторана, сочетающая элементы кулинарной студии, собственной разработки Dela, и сцену, на которой Wojciech Modest Amaro пересматривает и создает польские ароматы. Модель кухни была создана в тесном сотрудничестве между Модестой Амаро и архитектором Адамом Пульвицким из студии Pulva и ZAJC KUCHNIE. Для нужд ресторана была создана современная лабораторная кухня, которая адаптирована к молекулярным методам приготовления блюд. Что отличает это уникальное место? Люблю открывать польские ароматы. Их поиски уходят глубоко в польские традиции, в польские леса, озера и поля. Это место должно быть пространством для образования и обсуждения польских вкусов, характеризующихся индивидуальным подходом к человеку и его потребностям. Современная кухня, спроектированная Модестой Амаро, в первую очередь организует продукты в соответствии с календарем природы, созданным Мастером. Вместо стандартного деления на сезоны календарь Modesta Amaro делит его на 52 недели.
Кухня как лаборатория: современная отделка
Современная кухня - это также неподвластный времени дизайн и харизматичные цвета. Кухонные фасады отделаны графитно-серым лаком. Просторная и функциональная кухонная столешница из массивного кварцевого гранита. В здании также установлена первоклассная бытовая техника: шкаф для вина, духовка, паровая печь, индукционная плита и вытяжка сверху.