Базилик греческий - однолетнее растение из семейства мятных (Labiatae). Образует густые дерновины и достигает высоты 50 см. Для него характерен прямостоячий габитус прямых, голых, угловатых (четырехугольных) стеблей (зеленых или красноватых, в зависимости от сорта), сильно ветвящихся у основания.
Греческий базилик
Побеги базилика греческого чрезвычайно плотные и обильные, поперечно-яйцевидные или ромбовидные, светло-зеленые (у некоторых сортов красноватые), слегка блестящие, мелкие листья до 1 см длиной, цельнокрайние, на нижней стороне листьев развиваются железы, вырабатывающие эфирные масла.Базилик развивает не очень глубокую ворсистую систему, которая благодаря выстегиванию сеянцев сильно разветвляется, образуя многочисленные боковые корни.
Базилик греческий - условия выращивания
Базилик требует теплых, свободных от сорняков, защищенных от ветра, хорошо освещенных мест (но лучше защищать его от сильного солнца, потому что тогда его листья могут пожелтеть). Лучше всего растет на хорошо разрыхленных, водопроницаемых, гумусированных, плодородных почвах с высоким содержанием питательных веществ. Прекрасно отзывается на удобрение компостом, но плохо переносит удобрение свежим навозом. Во время засухи растение следует поливать так, чтобы оно постоянно имело доступ к воде в субстрате, но не любит перелива на постоянном месте в мае, после последних весенних заморозков. Культивируется как однолетнее растение. Первые всходы должны появиться через 8-14 дней.Во время появления всходов следите за тем, чтобы субстрат был постоянно слегка влажным. Стежка сеянцев или обрезка (прищипка) их верхушек, когда растения достигают примерно 15 см в высоту, стимулирует растения к развитию более сильной корневой системы и способствует сильному размножению растений. Пикировку и пересадку растений на постоянное место в грунт проводят после последних весенних заморозков, когда температура воздуха не опускается ниже 5°С. В месте назначения мы сажаем растения на расстоянии 30-45 см, иначе растения не будут правильно ветвиться и у них будет меньше листьев. Это также ускорит их цветение и затормозит рост большого количества ценных листьев.Базилик также можно успешно выращивать в горшках, например, около 12 часов в день.
Греческий базилик - специя
Базилик ценится в основном за неповторимый вкус и аромат, без которых не обходится большинство итальянских блюд. Это основной ингредиент итальянского соуса песто. Свежие листья также можно использовать для украшения блюд или в качестве пряности, придавая блюдам сильный, приятный, пряный, сладковатый и пряный вкус и запах. В качестве пряности используют листья базилика, собранные в течение всего сезона (лучшими являются те, что получены из молодых растений). Их можно отщипнуть или срезать острым ножом. После сбора листьев на растении должно остаться несколько, иначе растение не выживет. Лучше всего прищипывать листья с верхушек побегов, тогда это позволит еще сильнее разветвляться растению. Листья можно использовать свежими, сушеными или замороженными. Они являются прекрасным дополнением к супам, рыбным блюдам, омлетам, салатам, блюдам из пасты или пицце. Они являются незаменимой добавкой к любым блюдам из томатов. Если базилик используется в приготовленных блюдах, добавляйте его в самом конце, желательно непосредственно перед подачей на стол, так как при длительной варке он теряет свой аромат и вкус.
базилик греческий - лекарственное растение
Его облиственные и цветущие побеги в сушеном виде также используются как травяное сырье (трава базилика). Включает напр. эфирные масла, флавоноиды, дубильные вещества и сапонины, минеральные соли и витамины, обладающие спазмолитическими, пищеварительными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами за счет стимуляции секреции желудочного сока. Также считается, что базилик оказывает слегка успокаивающее, антидепрессивное действие, улучшает настроение и прибавляет сил.Кроме того, масло базилика используется для ароматизации косметических средств и парфюмерных смесей.Базилик также может использоваться как декоративное растение с оригинальным декоративным габитусом. Он идеально подходит, например, для для декоративных комбинаций в травяных садах. Его более декоративные разновидности, с разной окраской и размером листьев и цветов, также прекрасно подойдут для этой цели.
| Позиция | солнышко |
|---|---|
| Влажность почвы | средняя влажность |
| Декоративное растение с | листья/иголки |
| Позиция | полутени |
| Рост | 30см - 50см |
| Цветочное свидание | VII - VIII |
| Эвергрин | Нет |
| Категория | Травы |
| Цвет цветов | белый |
| Полив | средний |
| Цвет листьев/хвои | зеленый |
| Разрез | комковатый |
| Разрез | плотно |