Чайв, широко известный как зеленый лук, является многолетним растением из семейства чесночных (Alliaceae), широко культивируемым в качестве пряного растения почти во всем мире.
Чесночный лук
Чесночный лук - описание
Чесночный лук вырастает до 30 см в высоту. Его прямостоячие, зеленые, прямые, голые, игольчатые, округлые в сечении и полые, трубчатые листья, покрытые нежным восковым налетом, образуют куртины до 30 см в диаметре. Листья растут из многочисленных, тонких луковиц, собранных в группы на подземном, сильно укороченном коричневато-желтом корневище толщиной около 4 мм, растущем горизонтально под поверхностью почвы.
Во время вегетации каждое корневище формирует 2-3 поколения листьев, благодаря чему урожай шнитт-лука можно собирать практически на протяжении всего вегетационного периода - до конца сентября-начала октября, когда растение начинает впадать в спячку.
На зиму вся надземная часть растения отмирает. В мае у шнитт-лука развиваются соцветия, заканчивающиеся бутонами, из которых в конце мая или начале июня вырастают зонтиковидные, полукруглые или шаровидные соцветия диаметром около 5 см, состоящие из многочисленных пурпурных звездчатых цветков. Цветы очень декоративны, но если вы выращиваете зеленый лук как пряность, лучше их удалить, так как они уменьшают количество листьев и делают соцветия менее плотными.
Удаление соцветий продлевает время сбора листьев и облегчает последующее вегетативное размножение растения. Цветет лук-резанец до рубежа июля-августа, а после опыления и оплодотворения образуются плоды - коробочки, содержащие многочисленные, мелкие, треугольные, слегка морщинистые, темно-коричневые или черные семена.
Зимний лук - выращивание. Как сажать зеленый лук?
Чесночный лук лучше всего растет на солнечных или полутенистых, достаточно влажных местах. Правильное количество влаги в субстрате обеспечивает большую массу листьев, поэтому в засушливые периоды после уборки листьев его следует дополнительно поливать, иначе листья отрастают очень медленно, и их следующий урожай будет меньше.
Требуется плодородная почва с высоким содержанием питательных веществ – лучше всего подходят супесчаные субстраты с высоким содержанием гумуса. Отлично отзывается на подкормку компостом и подкормку высокими дозами азотных удобрений, сильно влияющих на скорость роста и количество листьев.
Молодые растения плохо переносят сильно засоленные субстраты, поэтому удобряйте осторожно и лучше вносить меньшие дозы удобрений чаще (до 4 раз за сезон), чем большие дозы однократно. Наиболее благоприятны для шнитт-лука субстраты с нейтральной реакцией, растение не переносит кислых почв – рН субстрата не должен быть ниже 6, в противном случае почву следует известковать.
Чесночный лук полностью морозостоек, без проблем перезимовывает в грунте, не требует укрытия на зиму.
Зимний лук - репродукция
Чесночный лук размножают семенами, высеянными в феврале в горшки или ящики, размещенные в парниках или на подоконниках дома. Семена также можно высевать весной прямо в грунт. Пересадку растений на постоянное место в грунт проводят после последних весенних заморозков, в мае. В месте назначения высаживаем несколько растений на расстоянии 25-30 см.
Чайв также можно размножать делением кустов (ранней весной или осенью) после их выкопки. Такая обработка необходима каждые 3-4 года, когда растения в куртине становятся слишком густыми. Зеленый лук можно с успехом выращивать и в горшках, например, на кухонном подоконнике – его следует поставить в светлое солнечное место и обеспечить доступ солнечного света (или освещать) не менее 5 часов в день – иначе его листья пожелтеют.
Чесночный лук - свойства
Зимний лук имеет неповторимый вкус и аромат, что обусловлено наличием эфирных масел, к которым относятся, в том числе, сера. Его выращивают в основном как пряность. Ингредиенты, содержащиеся в его листьях, благотворно влияют на наше здоровье: обладают бактерицидным действием, снижают артериальное давление, улучшают обмен веществ и повышают аппетит. Зеленый лук содержит большое количество витамина С, натрия, кальция, калия и железа.
Свежие листья можно отщипнуть или порезать острым ножом. Если мы хотим, чтобы растение дало новые приросты, а урожай не был разовым, при срезке оставляем несколько сантиметров листьев, растущих от земли, у их основания - тогда листья отрастают достаточно быстро, и следующий урожай можно проводить примерно через 4 недели (помните о засухе полива, иначе листья будут отрастать очень медленно).
Урожай можно собирать в течение всего вегетационного периода. Свежесрезанные листья шнитт-лука, хранящиеся при комнатной температуре, быстро вянут и желтеют через 1-2 дня, засыхают и непригодны к употреблению. Свежие листья можно измельчить и заморозить или высушить.
Чесночный лук можно использовать как декоративное растение - он идеально подходит, например, для многовидовых комбинаций в травяных садах, на клумбах и даже в качестве почвопокровного растения.
Чесночный лук
Многие, ища ответ на вопрос, можно ли есть шнитт-лук с чесноком, путают чесночный лук с обычным чесноком. Allium schoenoprasum, то есть чесночный лук, о котором мы упоминали выше, это не то же самое, что обычный чеснок с белыми зубчиками.
Тем не менее, оба растения прорастают зелеными побегами, широко известными как зеленый лук, но в случае обычного чесночного лука он имеет немного более мягкий вкус и огромное количество антиоксидантов. Поэтому, если у вас есть возможность, стоит самостоятельно вырастить шнитт-лук из чеснока и включить его в свой рацион.
Познакомьтесь с другими луковыми овощами:
- Лук
- Чеснок
- Лук
| Позиция | солнышко |
|---|---|
| Влажность почвы | средняя влажность |
| Декоративное растение с | листья/иголки |
| Позиция | полутени |
| Декоративное растение с | цветы |
| Рост | до 30 см |
| Цветочное свидание | VI |
| Эвергрин | Нет |
| Категория | Травы |
| Полив | средний |
| Цвет листьев/хвои | зеленый |
| Цвет цветов | фиолетовый |
| Разрез | поднял |
| Разрез | комковатый |