Чатни, густой соус на основе фруктов и овощей, часто с добавлением острых специй, дает любителям кухни огромную возможность похвастаться. Каждая банка абрикосовых чатни может иметь немного другой вкус. Итак, давайте поэкспериментируем. Поделитесь с нами своими открытиями для консервов на зиму.
Подготовка к зиме: абрикосовое чатни с острой нотой - ингредиенты
- 1 кг абрикоса
- яблоко
- большой лук
- 20 г сахара
- 2 зубчика чеснока
- чайная ложка тертого свежего имбиря
- перец чили
- 2-3 столовые ложки масла
- ½ стакана винного уксуса
- возможно соль по вкусу
Подготовка к зиме: абрикосовые чатни с острой нотой - способ приготовления
Вымойте фрукты, удалите семена из абрикосов, семенные гнезда из яблок, нарежьте кубиками. Бросить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахар, влить винный уксус и жарить, пока фрукты не размягчатся. Смешайте их часто. Удалите семена из перца (они являются основными виновниками их острого вкуса). Очистить лук и чеснок, нарезать. Жарить лук в горячем масле. Добавить чеснок, перец, имбирь, немного поджарить, перенести в горшок с фруктами. Готовьте около 15 минут. Теперь вы можете приправить абрикосовым чатни . Густой и горячий абрикосовый чатни положить в вареные банки. Закройте их и положите их вверх дном, чтобы остыть.