Пасхальный столовый сервиз нарядный и вкусный.
Жизнь Беаты Картович вращается вокруг кухни. Он заведует ресторанами, пишет кулинарную книгу, составляет рецепты. Он раскрывает нам рецепты на Пасху и показывает нам свою кухню, оформленную во французско-итальянском стиле. Беата готовит вместе со своими дочерьми в программе "Доброе утро, ТВН".
Профессионально занимается кулинарным искусством в течение 14 лет. В Познани он руководит кондитерской компанией Koneser Catering, где готовят пирожные и десерты по домашним рецептам и в ресторане Fanaberia. Недавно она открыла новый паб под названием Булка с дыркой. Готовит вместе со своими дочерьми в программе «Доброе утро, ТВН». Когда мы говорим, Беата показывает настойку из кизила ручной работы, которую она немедленно передаст своим сотрудникам. Попробовать. Он показывает нам свою кухню и раскрывает идеи для пасхальных рецептов .
Моя квартира: не легко приготовить кизил …
Беата Картович: На самом деле! Плоды собирают во время заморозков, а готовая настойка должна созревать около 9 месяцев. Тот, который я возьму в ресторан с 2010 года. Я люблю делать домашние консервы. Я экспериментировал. Я разработал, среди других собственные рецепты для лепестков роз и клубники.
ММ: У вас очень большая кухня, оформленная в красивом стиле.
БК: Я бы назвал его франко-итальянским. В нем стоят мои любимые, выдержанные серванты. Один служит удобной кладовой, другой держит посуду. Я люблю окружать себя вещами, которые имеют свою историю. Мне хорошо среди них. Они дают мне ощущение стабильности и тепла.
ММ: Здесь также много очень современного оборудования.
БК: Мне нужно, чтобы они облегчали приготовление пищи. Роботы Kitchen Aid и Thermomix - мои великие союзники (сегодня я буду делать самодельный эггог!). В общем - когда дело доходит до кухонного оборудования - я ужасный гаджет! У меня даже есть моя любимая терка для мускатного ореха и венчик для яиц.
ММ: Какие кухонные сокровища вам ближе всего?
БК: Сахарницы! Я кладу тростниковый сахар, добавляю серебряную ложку … Этот ритуал вызывает появление магии в воздухе.
Рецепты к Пасхе: майонезный торт
Рецепты для Пасхи: майонезный торт
Майонезный торт - ингредиенты:
6 яиц, 3/4 стакана картофельной муки, 3/4 стакана вроцлавской муки, 3 чайные ложки разрыхлителя, 5 столовых ложек майонеза, 1 стакан сахара, соль.
Как сделать бабушку: взбить яичные белки с сахаром, затем постепенно добавлять желтки. Просейте оба типа муки и разрыхлителя и добавьте к яичной массе попеременно с майонезом. Все тщательно перемешать и перенести в подготовленную форму. Выпекать при температуре 150 ° С около 45 минут. Когда подорожник остынет, посыпьте его сахарной пудрой.
Кухня Беаты и ее вкусные кулинарные рецепты можно найти в апрельском номере Moje Flats, с. 54-60.