Французская пресса, которую обычно называют просто пивоваром, чрезвычайно простой и популярный способ заваривания кофе. Добавьте большую порцию кофе на дно посуды, залейте небольшим количеством воды, перемешайте, оставьте на 30 секунд, добавьте оставшуюся воду, перемешайте, накройте на 3-4 минуты, нажмите на поршень и вуаля ! Кофе из французской прессы готов!
Как видите, это устройство может выглядеть красиво, как и эта модель от Barista & Co.

Хотя многие из нас, готовя кофе, хотели бы воссоздать домашние ароматы, известные в кафе, давайте не будем забывать, что не все вращается вокруг эспрессо. Ведь кофе - это напиток с такой давней традицией, что есть еще много интересных способов заваривать кофе в домашних условиях. Каждый из них дает немного другой эффект, и многие из них требуют использования предметов и устройств, отличающихся высоким качеством дизайна.

Пивовар или кофеварка обычно называют двумя домашними устройствами для варки кофе: кофеварка под давлением, называемая влажной, и устройство, называемое французским прессом . Поскольку у каждого из них есть свое отличительное имя, мы будем придерживаться их. Однако эти два варианта на этом не заканчиваются. Мы представляем обзор вариантов домашнего пивоварения.

Под давлением. Кофеварка, AeroPress и Сифон.

Первая группа домашних методов для кофе - те методы, которые используют давление. Двое из них используют давление нагретой воды, одно - давление нагнетаемого воздуха. Двое из них используют давление, чтобы выжать заварку из кофе - один только, чтобы подать горячую воду в молотый кофе, чтобы создать заварку.

Кофеварка, упомянутая выше, является популярным чайником из трех частей. В нижней части находится водяная камера, в верхней - готовый кофе, а между ними - сито с молотыми бобами.

AeroPress - тип большого шприца, в который мы сжимаем кофе, используя поршень. В AeroPress кофе можно готовить разными способами, и этот метод уже имеет свои собственные чемпионаты мира.

Сифон является одним из самых эффективных способов заваривания кофе. Из всех кофейных аппаратов сифон больше всего напоминает лабораторное оборудование. Он состоит из верхнего и нижнего контейнера, а также горелки с рамой. Кофе наверху, вода внизу. Нагретая вода поднимается и наливает кофе. Законченный настой после тушения пожара выливается через фильтр обратно в нижний сосуд.

Капельное - спокойный кофе

Еще одна ясная группа - это способы медленной подачи воды через предварительно сваренный кофе. Несмотря на предложения в собирательном названии методов - кофе не капает, а довольно медленно впитывает жидкость тонкой струйкой.

Тем не менее, название капельного часто используется для обозначения конкретного продукта - легендарного капельницы V60 от Hario. Специально разработанный конус вместе с правильно проведенной процедурой должны обеспечить оптимальную продолжительность экстракции кофе и, как следствие, извлечь полный аромат кофе.

Не менее легендарным устройством такого типа является американский Chemex. Характерные стеклянные песочные часы с деревянным корсетом даже являются частью постоянной экспозиции Музея современного искусства в Нью-Йорке.

Как заваривать кофе в домашних условиях - методы вливания

Методы вливания неизбежно включают "zalewajka", который постепенно исчезает - популярный кофе с кофейной гущой. И хотя вы можете легко найти сентиментальное удовольствие, выпивая такой кофе (желательно в стакане с корзиной), среди методов приготовления кофе мы найдем несколько более удобных альтернатив, которые дополнительно обеспечат лучший вкус кофе.

Ближайшим родственником «Залевайки» станет кофе, приготовленный во французской прессе. Это простое в использовании и элегантное устройство, которое мы обычно называем кофеваркой, уже присутствует во многих польских кухнях.

Готовить вкусный черный напиток очень легко. Посыпьте молотый кофе на дно, налейте немного воды (начальная настойка), через тридцать секунд налейте целевое количество воды и варите под крышкой в течение нескольких минут. Затем нажмите на поршень, отделяя кофейную гущу от кофе, и вылейте настой в посуду.

Упомянутый выше кофе с кофейной гущи в Польше также иногда неправильно называют турецким кофе. Турецкий кофе существует, и его приготовление немного сложнее. Блюдо, в котором мы готовим турецкий кофе, представляет собой специальный горшок под названием джунгли.

Чтобы приготовить кофе в кофе, мы должны залить его водой, влить в него молотый кофе и сахар, поставить на слабый огонь и внимательно наблюдать за поведением пены на поверхности кофе. Всякий раз, когда он начинает подниматься и из-под него выходит пар, давайте уменьшим огонь, чтобы кофе не кипел. Давайте скажем это три раза, и кофе готов!

Конечно, это не все альтернативные способы заваривания кофе - мы также можем попробовать вьетнамский кофе, холодный кофе (кофе, сваренный в холодной воде в течение длительного времени) и, по крайней мере, несколько других.

Стоит отметить, что разные методы требуют разных уровней измельчения. Если вы собираетесь принять участие в экспериментах с этим типом кофе, подумайте о покупке хорошей ручной кофемолки с точной регулировкой толщины помола.

Красочная кухня открыта для гостиной

Монохромная кухня

Категория:

Кухня