Сельдь должна быть на столе в сочельник. Среди блюд сочельника они занимают очень важное и вкусное положение.
Вам нужно четыре сельди молока. Прежде чем мы приготовим это блюдо в сочельник, его нужно замочить в холодной воде на 24 часа. При смачивании их не забывайте менять воду. Когда сельдь пропитана, необходимо аккуратно снять кожуру, удалить и убрать молоко, отрезать голову и хвост. Затем разделите на филе, из которого нужно удалить кости. Выложите филе в стеклянную банку, переведя их с тонкими луковыми кольцами, зернами душистого перца, разделенными на частицы с лавровым листом и ломтиками лимона. 1/4 литра сладких сливок сочетается с соком, выжатым из трех больших лимонов, и молоком из сельди, протертым через ситечко для проволоки. Добавьте 1/2 чайной ложки сахарной пудры в соус. Вылить филе в банку и поставить в холодильник. Через 24 часа сельдь готова к употреблению. Лучше всего подавать их с картофелем, окруженным оливковым маслом, посоленным, посыпанным тмином, запеченным в духовке.