Трудно не чувствовать себя комфортно с автоматической кофемашиной. Нажатием нескольких кнопок они готовят кофейный напиток, который нам нравится больше всего. Современные автоматы будут помнить наши предпочтения и даже готовить кофе в выбранное время. Но в чем разница между ними? Как выбрать лучшее?

Автоматические кофемашины. Из чего они состоят и из чего они состоят?

Чтобы понять суть автомата, мы должны вспомнить, что такое эспрессо, являющееся основой всех кофейных напитков, которые может приготовить машина. Мы не будем делать кофе без кофеен, латте или капучино без эспрессо.

Эспрессо создается путем выжимания почти кипящей воды под высоким давлением через слой тонко измельченного, сильно взбитого кофе за очень короткое время. В зависимости от пропорции продолжительности, количества кофе и воды мы получим стандартный эспрессо, доппио, лунго или ристретто.

Поэтому основной функцией машины будет приготовление эспрессо. Эспрессо-машина должна будет поместить кофе в специальный фильтр, взбить его при достаточном давлении, а затем пропустить его через нужное количество воды при нужной температуре и нужном давлении. Это все - мы напоминаем вам - одним нажатием пальца. Все эти действия отвечают за ту часть, которую производители иногда называют «сердцем машины» - варочным блоком. С ним связана первая порция отличий между кофемашинами

Заварочный блок в автоматах

«Сердце кофемашины» - предмет с различной готовностью, предпринимаемый производителями. Прежде чем мы углубимся в детали, мы должны упомянуть, что автоматы делятся на две отдельные группы - закрытые машины и открытые машины.

В закрытых кофемашинах эспрессо в определенной степени последовательно реализуется предположение об автоматических кофемашинах эспрессо в целом, то есть ограничить обязательство, требуемое от пользователя только для управления панелью управления. Конечно, только частично - нам все равно нужно добавлять воду в контейнер, вынимать воду и кофейные кексы из мусорных контейнеров. Нам не нужно беспокоиться ни о чем другом. Мы никогда не заглянем внутрь такой кофемашины. Поэтому мы никогда не будем проверять чистоту внутри устройства или удовлетворять наше любопытство о том, как машина сделана.

Производители этого типа кофемашины гарантируют, что плотное закрытие устройства позволило им использовать гораздо более эффективные методы автоматической очистки - при более высокой температуре и давлении. Другими словами - как и обещали производители - закрытая кофемашина будет чистить себя в лучших условиях, чем это было бы возможно, если бы вы чистили открытые кофемашины самостоятельно.

Мы, вероятно, будем использовать больше чистящих средств (обычно в форме таблеток), чтобы держать кофеварку закрытой. Интерфейс эспрессо-машины будет информировать нас каждый раз о необходимости использовать чистящее средство и запускать программу стирки.

Среди ведущих производителей, предлагающих такие экспресс-замкнутые цепи, швейцарский Jura и немецкий Krups.

Самообслуживание пивоваренного блока

Другие бренды предлагают открытые кофемашины. Пользователи этого типа эспрессо-машины имеют доступ к варочному блоку и, следовательно, возможность проверять его состояние и связанные с ним обязательства. Блок для варки необходимо регулярно промывать проточной водой, протирать влажной тканью, чтобы не допустить скопления кофейной гущи в машине.

В некоторых машинах, таких как Saeco и Philips, мы также должны регулярно смазывать машину, чтобы обеспечить ее долгую и безотказную работу. Некоторые пользователи дадут ощущение контроля над ситуацией и понимание состояния устройства. Для других это будет слишком много проблем.

Измельчитель в автоматах. Какой выбрать

Однако, прежде чем варочный блок сделает свою работу, ему нужно то, для чего ценятся эспрессо-машины - свежемолотый кофе. Все машины имеют встроенную кофемолку и контейнер для кофейных зерен. Контейнеры для бобов различаются по размеру, а некоторые модели кофемашин оснащены двумя контейнерами - для двух разных типов кофе. Кроме того, многие производители также добавили в оборудование емкость для молотого кофе - на случай, если зерна закончатся.

Мы находим мельницу во всех автоматах. Специалисты по кофе сходятся во мнении, что это лучший тип кофемолки. Только это может обеспечить равномерное измельчение без образования пыли.

Так в чем же различия? В целом, кофемашины, представленные на рынке, соответствуют мельницам из двух материалов - керамики и металла. Керамические шлифмашины можно найти в моделях Siemens, Bosch, Saeco и Philips, а остальные сделаны из металла.

Первая группа мифов о мельницах - это те, что связаны со стальными мельницами. Прежде всего, вы можете услышать, что стальная мельница придает кофе металлическое послевкусие. Во-вторых - то, что он нагревается и поэтому способен сжигать кофе.

Защитники металлургических заводов справедливо отмечают, что профессиональные промышленные мельницы почти всегда металлические. Это не дает им плохих показаний. Стальная мельница не оказывает негативного влияния на вкус кофе. Давайте вспомним это раз и навсегда.

Вторая группа мифов касается керамики. Показана его низкая устойчивость к механическим повреждениям. Чтобы проиллюстрировать эту особенность, вспоминается история о гальке, которая время от времени случайно попадает в кофейные зерна. Если такая галька попадает между крупами помола, дробилка ломается - некоторые говорят. Прежде всего, галька в кофе почти не имеет права происходить. Сегодняшние стандарты производства и упаковки кофе не позволяют этого. Во-вторых, если в кофемолку попадет инородное тело, оно должно автоматически заблокироваться.

Последняя группа мифов касается шума измельчителей. Прежде всего, элементы накаливания не соприкасаются друг с другом, поэтому они не создают шума. Если в эспрессо-машине шумит что-то, то это двигатель, и насколько он слышен, зависит от конструкции кофемолки и ее звукоизоляции.

Это не, однако, что измельчители не отличаются друг от друга. Однако в них учитывается их поверхность, форма и текстура. Тем не менее, мы не будем много узнавать об этих темах от производителей - осталось доверять своему вкусу.

Автоматические кофемашины. Какой из них решить?

В кофемашинах вещи, которые наиболее сильно подчеркиваются производителем, не обязательно являются самыми важными. Обратим внимание на то, где расположен контейнер для воды и будет ли удобно использовать его на нашей кухне. Давайте подумаем, какая панель управления нам подходит. Давайте подумаем о том, как мы хотим, чтобы наша машина выглядела.

Мы несем ответственность за то, что определяет вкус черного кофе на нашей машине. Это кофе и вода. Давайте позаботимся о кофе хорошего качества, регулярно заменим фильтр для воды и очистим от накипи кофемашину - тогда мы будем наслаждаться вкусным кофе.

Кофе идеальный шаг за шагом - кофемашины и аксессуары

Ухоженная кухня - 10 идей

Категория:

Кухня