Хит кулинарной мастерской - рецепт каши - перловой крупы на свекольном соке, или pęczotto.
Мы открываем для вас фотостудию. Вы можете посмотреть, как возникают сеансы и фильмы, принять участие в семинарах и улучшить свои кулинарные навыки под руководством мастера Томаша Якубиака. Добро пожаловать!
Хит кулинарного семинара, организованного нашими редакторами и компанией Amica, был оригинальной идеей для перловой крупы: pęczotto на свекольном соке с оттенком белого вина.
Рецепт для pęczotto, приготовленного в свекольном соке
Ингредиенты: 50 г перловой крупы, 1/2 куба масла, несколько сушеных белых грибов или грибов, мелко нарезанный лук, 2 зубчика чеснока, несколько веточек тимьяна, 1 л овощного или куриного бульона, стакан свекольного сока, ложка голубого лазурного сыра, оливковое масло масло из девственных или тыквенных семечек, немного бальзамического уксуса, пучок рубленой петрушки, сок грейпфрута, 100 г рукколы или смесь порванных салатов.
Исполнение: в широкой кастрюле или глубокой сковороде на масле с небольшим количеством масла обжарить лук и целые зубчики чеснока. Когда чеснок подрумянится, удалите его и поместите перловую крупу и тимьян в сковороду, обжарьте около 4 минут, затем залейте бульон и добавьте грибы. Уменьшить огонь и варить, пока жидкость не испарится на 70%. Добавить свекольный сок и варить. Когда перловая крупа станет мягкой, добавьте лазурь и уксус. Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной петрушкой и вылейте на тарелку оливковое масло. Рядом с ним салат с грейпфрутовым соком. Капля белого вина приветствуется.