Сезон клубники в самом разгаре, поэтому самое время приготовить эти фрукты в банках. Предлагаем клубничный компот - проверенный и традиционный деликатес. Пастеризованная клубника в банках может стоять много месяцев. И эти фрукты не должны отсутствовать в зимних запасах.

Клубничный компот на зиму

Клубника - это замечательные фрукты, которые, помимо многих питательных свойств, отличаются необычным ароматом, которым мы также хотим наслаждаться зимой. Вот почему в идеях для консервов на зиму мы предлагаем, как пастеризовать клубнику в банках. Эти фрукты идеально подходят для варенья: вы можете приготовить варенье, варенье или просто клубничный компот, который традиционно подавался до обеда.

Ингредиенты для клубничного компота

  • 1 кг клубники
  • 60 г сахара на каждый литр воды
  • гвоздика по вкусу

Как приготовить клубничный компот в баночках?

Клубничный компот довольно легко приготовить самостоятельно. Темно-красная клубника с плотной мякотью подходит для приготовления компота. Давайте также выберем клубнику среднего размера - она будет выглядеть лучше позже, чем целая. Клубничный компот лучше всего пастеризуется и хранится в 0, 5-литровых банках со стеклянными, эмалированными или лакированными крышками. Существует два проверенных способа приготовления компот из клубники. Один быстрый, другой требует немного больше времени, но тоже несложный.

В начале мы тщательно моем всю клубнику в холодной воде. Первый способ включает в себя наливание горячего сиропа на клубнику в кастрюле и готовку целых 5-6 минут. Затем перенесите клубнику с сиропом в стерилизованные банки, закройте и стерилизуйте 10 минут. Второй способ приготовления компота из клубники заключается в том, чтобы налить сироп в кастрюлю с клубникой при температуре 55-60 градусов по Цельсию и оставить целое минимум на 5-6 часов, а желательно на всю ночь. Это хорошо, чтобы иногда осторожно помешивать все с деревянной лопаточкой. Затем сироп следует декантировать, а клубнику плотно поместить в стерилизованные банки. Варить сироп 8-10 минут и снять. Затем горячий сироп, не менее 90 градусов по Цельсию, залейте клубнику в банки, закройте и пастеризуйте при 80-90 градусов в течение 15-18 минут (стерилизация при этом методе не рекомендуется, поскольку клубника может пережариться и потемнеть). Также не забывайте тщательно вытирать края банок горячим компотом, желательно ватным тампоном, смоченным спиртом. Давайте проверим, хорошо ли засасывается крышка. Теперь мы можем перенести все в кладовку для зимних поставок. Приготовленный таким образом клубничный компот можно пить в любое время.

Посмотрите, что мы рекомендуем:

10 идей для открытых кухонных полок

Скандинавский стиль на кухне: вдохновение

Стена над кухонной стойкой - практические идеи

Категория:

Кухня