Чем интереснее блюдо, тем охотнее мы к нему тянемся. Цвета очень важны. Поэтому мы выбрали блюда в весенней цветовой гамме.
ингредиенты
- 300 г красного перца
- соль, перец, масло
- 500 г моцареллы
- 250 мл бальзамического уксуса
- чайная ложка меда
- 100 г корня имбиря
- 100 г салата из рукколы
- щепотка шафрана
- 250 г сахара
- 50 г лимонного сорбета
Способ приготовления
После удаления семенных гнезд и промывки, посыпать солью, перцем и смазать маслом. Выпекать 10 минут при 220 ° С. Приготовленный затвердеть в ледяной воде, очистить от кожуры и нарезать треугольниками. Нарезать сыр. Промыть ракету.
Соус: смешать уксус с медом и тертым имбирем, варить 5 минут.
Сорбет: налейте 125 мл воды в кастрюлю, добавьте шафран, сахар и тушите, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Остудить, смешать с лимонным сорбетом, перемешать и поставить в морозилку.
Разложить сыр, перец, рукколу на тарелку, а на ней шарики сорбет. Посыпать салат соусом.