Ты то, что ты ешь. Но приготовление пищи - более сложный процесс, где важен каждый из этапов. В том числе и кастрюли, которые влияют не только на вкус блюд, но и на сохранение большего количества полезных веществ. А как насчет старой, но возвращающейся эмали? Полезны ли эмалированные горшки? Каковы их недостатки и каковы их преимущества? Мы подготовили для вас небольшое руководство, которое облегчит процесс покупок.
Эмалированные горшки – в чем их преимущества?
Эмалированная кастрюля – это выгодное вложение, поскольку она имеет множество преимуществ. Однако стоит помнить, что старые эмалированные кастрюли не обладают теми же свойствами, что и имеющиеся в настоящее время на рынке. Но давайте перейдем к тому, почему эмаль на кухне работает очень хорошо.
- Эмалированные горшки безопасны. Они не вызывают аллергии и не имеют вредных веществ, и, что немаловажно, не взаимодействуют с пищей, например, с кислотами. В них можно приготовить вкусный бигос или щи, не боясь, что блюдо будет иметь неподходящий вкус. Эмаль представляет собой стеклянную пудру с пигментом, поэтому она настолько безопасна в использовании.
- Современная эмалированная посуда покрывается специальным, очень прочным покрытием, устойчивым к царапинам, истиранию или коррозии. Благодаря этому их очень легко содержать в чистоте.
- Эмалированные кастрюли стоят недорого и прослужат вам долгие годы, при условии, что вы их тщательно почистите.
- В эмалированной посуде можно очень быстро приготовить что-нибудь, потому что она быстро нагревается. Это сэкономит электроэнергию или газ.
- Если нам нравится комплектовать кастрюли разных размеров, мы не найдем большего выбора, чем в случае с эмалью! Очень большие кастрюли, средние, на одну порцию супа - вы обязательно найдете что-то для себя.
- Эмаль подходит для хранения продуктов, поэтому приготовленное блюдо, сразу после остывания, можно свободно хранить в холодильнике. Он не изменит своего вкуса и его легко разогреть.
- Эмалированные горшки устойчивы к высоким температурам. Современная эмаль подходит для духовки. Но давайте сначала проверим, нет ли в горшке пластиковых деталей.
Есть ли дефекты у эмалированных кастрюль?
Вопреки видимости, их немного. Конечно, дело в том, что на плитку их лучше не ронять, потому что эмаль откалывается. Также не трите их губками, чтобы не повредить поверхность. Однако при правильном уходе они прослужат долгие годы. Вредна ли эмалированная посуда? Это миф, хотя стоит помнить, что использовать только посуду без царапин и сколов.
Как почистить эмалированную кастрюлю?
Это действительно очень просто. Мойте кастрюли в теплой воде, используя мягкие моющие средства и мягкую губку.Как очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю? Лучше всего замочить его на несколько часов - после этого ожог должен легко пройти. В случае действительно тяжелого ожога мы можем легко приготовить пасту из пищевой соды. Смешайте пищевую соду с водой, чтобы получить консистенцию зубной пасты. Затем тщательно натрите им всю пригоревшую область горшка и оставьте примерно на 8-12 часов. По истечении этого времени сбрызните пасту уксусом. Берем мягкую щетку и круговыми движениями смываем ожог, который должен пройти без проблем.
Как отбелить эмалированную кастрюлю?
Пищевая сода снова пригодится. Насыпьте в кастрюлю 2 столовые ложки пищевой соды и добавьте 4 стакана воды. Раствор должен покрывать весь осадок, поэтому приготовим нужное количество. Затем варить несколько минут, помешивая деревянной ложкой. После выливания раствора горшок снова будет как новый.
Можно ли мыть эмалированные кастрюли в посудомоечной машине?
Да! Современные кастрюли легко моются и ошпариваются, ведь эмалевые краски закрепляются в процессе производства при температуре около 800 С.Однако стоит обратить внимание на чистящие средства, которые мы используем для посудомоечной машины - они могут вызывать потускнение. Рекомендуется использовать бытовые чистящие средства для посудомоечных машин, такие как пищевая сода и лимонная кислота или уксус.
Индукционная эмалированная посуда
Хорошая новость заключается в том, что эмалированные кастрюли прекрасно работают на индукции, если варочная панель всегда чистая. Остатки сахара или соли, а также жир и частицы пищи могут повредить поверхность. Также лучше не двигать блюдо по тарелке. И самое главное: размер кастрюли должен соответствовать размеру варочной панели!
