Скорцонера - другие названия: черный корень, черные корни, змеиная моль (лат. Scorzonera hispanica) - овощное растение из Южной и Центральной Европы и части Азии (Западная Сибирь, Кавказ, Закавказье, Дагестан).
Скорцонера культивируется как овощ в некоторых странах мира - в Польше он не очень популярен.У скорцонеры съедобен длинный амбарный корень с коричневой или почти черной кожицей, белая мякоть которой напоминает вкус спаржи (однако она чуть менее нежная). Лосось легко усваивается, содержит минеральные соли (натрия, калия, магния, кальция, железа, фосфора, хлора), каротин, витамины: Е, В1, В2, С и никотиновую кислоту.Скорцонера лучше всего растет на плодородных почвах, богатых гумусом, супесчаных и суглинках, глубоко окультуренных, пухлых (на плотных и каменистых почвах растение дает искривленные корни), с нейтральной или слабощелочной реакцией, но чувствительна к известкованию и при необходимости этому обработку следует проводить осенью.Скорцонера имеет длительный вегетационный период (200-230 дней), поэтому ее выращивают на почвах, которые весной быстро высыхают и прогреваются.Скорцонера требует солнечного положения. Его выращивают на второй год после внесения навоза. Не следует выращивать на одном месте после фасоли, гороха, кормовых бобов, моркови, помидоров, сельдерея, крестоцветных овощей и шпината сразу в грунт с середины марта до начала апреля, помня, что затяжные весенние холода вызывают ломку растения в побеги соцветия (это так наз.стрелкование скорцонеры), а задержка с посевом приведет к низкому выходу корнеплодов и плохому их качеству. На бедных почвах скорцонеру можно высевать в августе - корни можно собирать на следующий год. Скорцонеру высевают рядами через 30 см, в ряду через 2-3 см, на глубину 2-3 см. Скорцонера прорастает через 2-3 недели, после всходов растения следует приостанавливать, оставляя всходы через каждые 5-6 см в ряду. В период развития корней (июнь-август) следует обеспечить постоянную влажность почвы – козлобородник обильно поливают, чтобы вода достигала глубины не менее десятка сантиметров. даже зимой в земле). Однако из-за хрупкости корней их не следует собирать, когда почва промерзла и покрылась коркой, потому что тогда корни плохо хранятся.После того, как растения выкопаны, листья удаляются, а корни можно хранить в вертикальном положении в ящиках с влажным песком.
| Позиция | солнышко |
|---|---|
| Влажность почвы | влажный |
| Декоративное растение с | фрукты |
| Категория | Овощи |
| Полив | много |
| Цвет листьев/хвои | зеленый |