Кале – это ботаническая разновидность овощной капусты. Капуста – двулетнее растение, не встречающееся в естественных условиях. Его давно выращивают в Польше, но мало ценят как овощ для употребления в пищу. Съедобной частью капусты являются крупные закрученные листья, которые, однако, чаще всего используются для украшения блюд.
Кале
Кейл является ценным овощем - содержит много белка и витамина С (больше только в перце и петрушке), а также каротин, витамины группы В и витамины РР, Е, К и Н, минеральные соли (кальций фосфор, железо, калий и магний).Листья капусты можно есть сырыми (например, в виде салатов), приготовленными, запеченными, жареными, замороженными и консервированными. Капуста – легкоусвояемый овощ, рекомендуемый в рационе пожилых людей и детей.Вырастить капусту несложно. Этот овощ нетребователен к почве, его можно выращивать практически на всех типах почвы, но он не любит переувлажненные, песчаные и кислые почвы. Капуста морозоустойчива (наиболее устойчивы невысокие сорта капусты). Листья капусты после заморозки становятся нежнее и вкуснее (содержат больше сахаров и теряют горечь), поэтому капусту капусту нужно собирать после первых заморозков.Капусту выращивают из рассады, приготовленной из семян, посеянных в мае или 7 недель, шаг 50 х 50 см. Овощ также можно выращивать путем посева семян прямо в грунт в июне или июле. Овощ образует розетку шириной и высотой до 1 м. Кале лучше всего выращивать после лука, салата, фасоли, моркови, шпината, но нельзя выращивать ее на том же месте после других крестоцветных растений.Сбор листьев капусты начинается поздней осенью и продолжается всю зиму. Листья собирают несколько раз – в первую очередь обрывают самые старые (нижние) листья. После первых заморозков растения следует укрыть тонким слоем соломы или нетканого материала. Ранней весной из нижних частей стеблей появляются молодые побеги.
| Позиция | солнышко |
|---|---|
| Влажность почвы | средняя влажность |
| Декоративное растение с | стреляет |
| Рост | до 1 м |
| Эвергрин | Нет |
| Категория | Овощи |
| Полив | средний |
| Цвет листьев/хвои | зеленый |