Масленка не только практична, но и декоративна на кухне. Сливочное масло, подаваемое в масленке, а не в алюминиевой фольге или бумаге, выглядит эстетично и гигиенично. Выбор масленки может показаться простым делом, но в магазинах представлено множество моделей из разных материалов. Который лучший? Какой материал самый здоровый? Какая масленка самая прочная?
При покупке масленки стоит учитывать не только эстетические соображения, но прежде всего функциональность.
Керамическая, стеклянная, стальная, пластиковая и деревянная масленка. Какой лучше?
При покупке масленки стоит выбирать ту, которая по размеру похожа на стандартный кубик масла, т.е. 18×2×16 см. В настоящее время формы, которые принимают масленки, настолько различны, что каждый найдет модель, которая будет соответствовать всем эстетическим ожиданиям и на любой вкус. В магазинах можно встретить масленки традиционной формы прямоугольного параллелепипеда, есть также круглые масленки в ретро-стиле и масленки различной формы, например, коровы, автомобиля, раковины и т. д. Некоторые масленки имеют деревянная или бамбуковая крышка в комплекте, которая одновременно служит разделочной доской. Некоторые модели оснащены небольшими ножами для масла.
- Керамическая масленка - отличается высокой прочностью, кроме того, не впитывает запахи, проста в уходе, устойчива к влаге, вредному воздействию бактерий и кислот. Керамическая масленка стильная и элегантная, поэтому ее можно адаптировать к любой кухне
- Масленка стеклянная - важно, чтобы она была изготовлена из закаленного стекла, что обеспечит ее высокую прочность и устойчивость к механическим повреждениям и царапинам.Стеклянная масленка не впитывает запахи и легко моется. Несмотря на долговечность изготовления, даже закаленное стекло разобьется при падении на пол, поэтому будьте осторожны и обращайтесь с ним бережно
- Масленка из нержавеющей стали - она очень прочная, при падении с большой высоты не разобьется. Стальные масленки очень элегантны, они долго сохраняют масло свежим
- Фарфоровая масленка - устойчива к высоким температурам и кислотам. Не впитывает воду и газы. Фарфоровые масленки очень элегантны, но нужно быть осторожным, чтобы не разбить их, потому что фарфор очень хрупкий
- Деревянная масленка - обычно изготавливается из древесины бука, которую затем пропитывают пищевым маслом. Если масленка не была пропитана производителем, стоит сделать это самостоятельно, ведь пропитка защитит древесину от пагубного воздействия влаги, порчи и впитывания запахов.Время от времени следует пропитывать масленку из дерева, а при мытье ее под проточной водой не забывать потом вытирать насухо, т. к. излишняя влага очень вредит деревянным изделиям
- Масленка пластиковая - емкости для масла из пластика легкие, легко моются, не впитывают запахи, долговечны и дешевы. К сожалению, выглядят они не так хорошо, как керамические или стальные масленки, их легко поцарапать
Как хранить сливочное масло? В холодильнике или на улице?
Большинство из нас привыкли к тому, что сливочное масло нужно хранить в холодильнике. Однако оказывается, что у исследователей несколько иное мнение на этот счет. По их словам, масло, закрытое в герметичной масленке, прекрасно справится вне холодильника. Напомним, что сливочное масло состоит на 82% из жира и только на 18% из воды, к тому же оно изготовлено из пастеризованного молока, в котором погибают бактерии.Соль, содержащаяся в масле, также предотвращает рост бактерий. Вот почему этот продукт прекрасно себя чувствует вне холодильника.
Конечно, хранение сливочного масла в холодильнике имеет свои преимущества. Во-первых, масло, которое мы храним в холодильнике, дольше остается свежим и не портится так быстро, как масло, которое мы большую часть времени храним на кухонном столе. Даже если мы ежедневно храним масло в масленке вне холодильника, летом стоит положить его в холодильник, чтобы защитить от порчи. Вне жары мы можем спокойно хранить масло в герметичной и темной масленке - очень важно, чтобы на масло не попадали кислород и свет, благодаря чему оно прослужит нам дольше. Интересным способом хранения сливочного масла является специальная емкость, которая погружается в воду. Как это работает? Емкость наполняется водой и в отверстие в крышке емкости помещается кусочек сливочного масла. Когда мы закроем контейнер, масло будет погружено в воду, которая будет естественным защитным барьером от кислорода и света.Благодаря этому масло не прогоркнет и не станет таким твердым, как после помещения в холодильник. Мы также можем окунуть масло в глиняный горшок, наполненный водой, и плотно его закрыть.
Для тех, кто хранит сливочное масло в холодильнике, у нас есть хорошие новости: есть несколько способов облегчить нарезку холодного и твердого как лед сливочного масла прямо из холодильника. На рынке доступны специальные маслорезки и мельницы, которые шинкуют, режут и измельчают масло на мелкие кусочки, которые лучше распределяются. Вы также можете использовать овощечистку или нож для чистки сыра, чтобы нарезать масло тонкими ломтиками. Неплохо обзавестись специальным ножом для масла. Иногда масленка снабжается небольшим ножом для масла, помните, что он должен иметь закругленное лезвие, которое поможет распределить масло по поверхности хлеба и т. д. Нож для масла также можно слегка подогреть, например, над газовая плита - масло, вынутое из холодильника, будет легче резать и намазывать. В магазинах можно купить специальные термоножи для масла, но они, к сожалению, довольно дорогие.