Кухонная ступка знакома каждому любителю кулинарии. Именно благодаря ему мы можем приготовить ароматные смеси трав, маринады и вкуснейший песто. Ступка - неоценимый помощник на кухне, поэтому обзавестись ею стоит как можно скорее. Как выбрать лучший раствор? Что искать? Мы предлагаем.
Хорошая кухонная ступка - это инвестиция на годы. Чтобы выбрать лучшую модель, мы должны учитывать, для чего мы будем чаще всего ее использовать.
Что такое раствор, для чего он нужен и как им пользоваться?
Ступка представляет собой небольшой чашеобразный сосуд, снабженный толстым пестиком с закругленной головкой. Что оно делает? Ступка в основном используется на кухне для приготовления травяных смесей, маринадов, песто или чайных смесей. Посуда с пестиком также отлично подойдет для создания домашней косметики и мазей, а также для растирания лекарств. Кухонная ступка давит, давит, давит и перемалывает даже самые твердые зерна (например, семена душистого перца и кориандра), орехи, льняное семя, кунжут и т. д. Как пользоваться ступкой? Это очень просто! Просто бросьте выбранные ингредиенты в чашу, а затем разотрите их о внутренние стенки пестиком или слегка отбейте о дно ступки.
Что нужно помнить при покупке кухонной ступки? Прежде всего, давайте разберемся, для чего мы будем использовать раствор. Только для сухих травяных смесей, для измельчения орехов и лекарств, а может, для приготовления маринадов и песто? Вторым важным вопросом является выбор пестика.Он должен быть хорошо сбалансирован и профилирован, что обеспечит высокий комфорт использования. Пестик должен быть закруглен таким образом, чтобы его форма достигала каждого угла ступки. Изготовление чаши также не лишено значения. Внутренняя часть ступки должна быть хорошо отшлифована, но в то же время слегка шероховатая. Это поможет в обработке ингредиентов. Слишком большая шероховатость может способствовать оседанию пыли в растворе и затруднять его очистку.
Хороший миномет – это инвестиция на годы, поэтому перед выбором конкретной модели его стоит тщательно обдумать. Чаша должна иметь круглые, хорошо профилированные и полые стенки и устойчивое дно, чтобы раствор не скользил во время использования. Если мы планируем измельчить в ней небольшое количество трав, нам должно хватить небольшой ступки. На рынке доступны стандартные модели диаметром 14 см, хотя есть и меньшие, например, с внутренним диаметром 7 см. Некоторые современные модели снабжены крышками, препятствующими высыпанию содержимого раствора.Интересным и полезным решением являются ступки с носиком, облегчающим переливание и выливание содержимого.
Выбираем кухонную ступку - деревянную, каменную или керамическую?
Выбрать подходящий раствор не так просто, ведь в магазинах мы можем найти модели из различных материалов – дерева, стали, мрамора, гранита и керамики. Поэтому лучше всего ознакомиться со свойствами всех доступных материалов и выбрать модель, которая будет отвечать всем нашим требованиям.
- Каменный раствор обычно изготавливается из мрамора и гранита. Он чрезвычайно прочный и долговечный, поэтому легко раздавливает самые твердые орехи и семена. Каменный раствор устойчив к царапинам, деформациям, а благодаря своему весу не смещается и не скользит во время использования. Гранитные и мраморные ступки очень эстетичны и стильны, для них характерен простой и минималистичный дизайн. К сожалению, они не лишены недостатков.Каменные ступки очень тяжелые, поэтому нельзя измельчать ингредиенты, держа ступку в руках. Гранит и мрамор – одни из самых дорогих материалов, поэтому растворы из них стоят намного дороже, чем деревянные или керамические модели
- Чугунная ступка идеально вписывается в деревенские и винтажные интерьеры. Это элегантно, эстетично и очень стильно. Благодаря жестким стенкам он очень прочный, поэтому в нем можно измельчать орехи и семечки. При мытье чугунной ступки не следует использовать моющие средства, поскольку они могут нанести ей вред, опять же, как лимонный сок и очень кислые вещества, реагирующие с медью
- Керамическая и фарфоровая ступка дешевая, легкая, не впитывает запахи и влагу и в то же время не обесцвечивается. Идеально подходит для измельчения трав и создания домашних смесей. К сожалению, он не подходит для дробления твердых предметов, так как не так долговечен, как чугунные или гранитные ступки
- Деревянная ступка часто изготавливается из древесины акации или бамбука. Древесина легко впитывает запахи и привкусы продуктов, поэтому ее лучше не использовать для приготовления маринадов или песто. Лучше всего отказаться от заливки жидких веществ в деревянную ступку, потому что чрезмерный контакт с водой повреждает ее. С другой стороны, деревянная ступка идеально подходит для обработки сухих продуктов, например травяных и чайных смесей
- Стальной раствор считается самым гигиеничным раствором, доступным на рынке. Его легко чистить и можно мыть в посудомоечной машине. Стальной раствор не впитывает запахи, влагу, не деформируется и не обесцвечивается. Он прочный и устойчивый к механическим повреждениям и царапинам. Он легче каменных и чугунных растворов, но имеет аналогичную прочность
Вдохновляйтесь! Устраиваем кухню вашей мечты
ЗондВы живете в квартире или в доме?квартирадом