Цикорий-салат – разновидность цикория-путешественника. Это листовой овощ, образующий продолговатые головки бело-желтого цвета, со слегка горьковатым вкусом, богатый питательными веществами.
Салат цикорий
Цикорий-салат
Цикорий-салат – двулетнее растение, которое в первый год дает розетку листьев и большой, утолщенный и мясистый запасной корень. На второй год этот корень насильно выковывается в головку салатного цикория, которая на самом деле является началом цветущего побега, покрытого листьями.
Выращивание цикория
Лучшая почва для выращивания салата цикория плодородная, перегнойная, водопроницаемая, с нейтральной реакцией (не удобряйте ее навозом непосредственно перед посевом). Салат цикорий выращивают из семян, высеянных в конце мая или начале июня, на глубину около 1,5 см, пятнами (через каждые 8-10 см), рядами на расстоянии 30-40 см друг от друга.
Во время прорастания и роста рассады цикорию требуется много воды, поэтому его нужно регулярно поливать, особенно в засуху. Грядки с цикорием необходимо систематически пропалывать и рыхлить почву в междурядьях. Также рекомендуется подкормить растения комплексным удобрением.
Выгонка цикория
Корни для выгонки собирают с конца сентября до поздней осени. Лучше всего для выгонки подходят корни диаметром 3-6 см и длиной около 20 см. Срежьте листья с корней, оставив около 2 см основания листа. Боковые корни также следует обрезать. Хранить корнеплоды для выгонки можно в прохладном, но морозоустойчивом помещении с повышенной влажностью воздуха (более 90%).), уложенные в ящики с влажным песком.
Для начала выгонки цикория корни вертикально помещают в горшки, наполненные садовой землей или смесью песка и торфа так, чтобы остатки листьев торчали над землей. Горшки с высаженными корешками нужно поставить в затемненное помещение с температурой 10-20 градусов тепла. В качестве альтернативы горшки с посаженными корнями можно накрыть, например, черной фольгой или нетканым материалом, чтобы на них не попадал свет. Расстояние между землей и укрытием должно быть около 20 см, чтобы кочаны могли свободно расти. Почва в горшке должна быть постоянно влажной. При выгонке от корня в течение месяца отрастают головки, состоящие из близко расположенных листьев. Их срезают прямо над землей.
Познакомьтесь с другими листовыми овощами:
- салат
- рапунцель
- шпинат
- щавель
- Пекинская капуста
- руккола
| Позиция | солнышко |
|---|---|
| Влажность почвы | средняя влажность |
| Декоративное растение с | листья/иголки |
| Эвергрин | Нет |
| Категория | Овощи |
| Полив | средний |
| Цвет листьев/хвои | зеленый |