Краснокочанная капуста – одна из разновидностей кочанной капусты, широко культивируемого низкокалорийного овоща.
Краснокочанная капуста
Свойства краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста содержит много ценных питательных веществ, в том числе витамины (А, Е, из группы В, С), микро- и макроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо), флавоноиды. Краснокочанная капуста обязана своим пурпурно-красным цветом в первую очередь антоцианам, то есть антиоксидантам, обладающим противовоспалительными, защитными и противораковыми свойствами. Сок краснокочанной капусты, как и белокочанной, обладает выраженными противовоспалительными свойствами, снимает отеки и синяки, способствует выведению лишней воды из организма и оказывает заживляющее действие на язвы пищеварительной системы.
Урожай краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста требует плодородной почвы, не слишком тяжелой, но сохраняющей влагу, с рН 6,0-7,5. Краснокочанная капуста может выращиваться как основная культура или как промежуточная культура. Его нельзя сажать на одно место после других крестоцветных овощей и репы. После себя его можно выращивать не чаще, чем раз в 4 года. После капусты в качестве промежуточной культуры можно выращивать свеклу, шпинат, салат.
Краснокочанная капуста чаще всего выращивается из рассады. Для подготовки рассады семена ранних сортов высевают в середине февраля, а среднепоздних и поздних - в конце апреля. Рассаду высаживают на расстоянии 50 х 40 см. Также можно купить готовую рассаду.Во время роста капусту следует поливать и удобрять (2-3 раза в три недели, а поздние сорта 4 раза). Почву на капустных грядках следует время от времени слегка рыхлить, а сорняки систематически удалять.Кочаны краснокочанной капусты убирают, когда они достигают характерных для сорта размеров.Поздние сорта собирают в октябре-ноябре, до наступления заморозков (краснокочанная капуста переносит заморозки до -5 градусов С).
Познакомьтесь с другой капустой:
- соленая капуста
- Брюссельская капуста
- Пекинская капуста
- белокочанная капуста
| Позиция | солнышко |
|---|---|
| Влажность почвы | средняя влажность |
| Категория | Овощи |
| Полив | много |
| Цвет листьев/хвои | фиолетово-красный |