До недавнего времени самым дорогим кофе в мире был Копи Лювак. Но на арене появился новый игрок – кофе Black Ivory, за который нужно платить до 10 000 злотых за килограмм! Сбивает с ног не только его цена, но и необычный способ изготовления.
Самый дорогой кофе в мире - Black Ivory Coffee
Мы должны платить 10-30 злотых за ежедневный кофе в местном магазине. Если мы ищем что-то более изысканное, мы можем инвестировать в зерна из хорошего обжарщика - мы заплатим за них от нескольких десятков до нескольких сотен злотых.
Если, с другой стороны, у нас есть немного больше денег, и мы любим пробовать разные виды кофе, в том числе самые лучшие, есть четыре сорта кофе, которые особенно интересны: Panama Geisha, Jamaica Blue Mountain. , Копи Лювак и Блэк Айвори. Эти сорта считаются самыми желанными любителями кофе во всем мире.
Сколько стоит высший уровень кофейного удовольствия? Мы должны заплатить около 775 злотых за 1 кг кофе Panama Geisha. Сорт Jamaica Blue Mountain немного дороже - килограмм фасоли стоит около 890 злотых. Стоимость килограмма кофе Копи Лювак составляет уже 2000 злотых, но Black Ivory – настоящий рекордсмен – за килограмм зерен приходится платить до 10 000 злотых! Почему так много? В основном речь идет о способе получения бобов - он не только трудоемкий, но и достаточно необычный.
Как готовится кофе Black Ivory?
Кофе Black Ivory производится в Таиланде, а в его производстве помогают местные слоны. Млекопитающих кормят любимыми лакомствами (м.другие рис и бананы) и отборные бобы тайской арабики. Во время пищеварения ферменты в телах слонов удаляют всю горечь из кофейных зерен, после чего переваренные зерна выводятся из организма.
Зерна собираются вместе с пометом, промываются и тщательно очищаются. Затем следует процесс обжаривания зерен, после чего кофе готов к помолу и употреблению. Интересно, что для производства одного килограмма кофе Black Ivory нужно целых 33 килограмма кофейных плодов!
Тайский продукт уже некоторое время доступен в Европе, и его можно заказать даже в меньших количествах. Многочисленные отзывы любителей кофе, попробовавших сорт Блэк Айвори, свидетельствуют о том, что для него характерно полное отсутствие горечи, а также аромат какао, шоколада и нежные фруктовые нотки..